食材
- (主料)面粉 265克
- (辅料)酵母(干) 4克
- (辅料)泡打粉 5克
- (辅料)白芝麻 少许
- (辅料)色拉油 25克
- (辅料)食盐 2克
- (辅料)蒜 5瓣
- (辅料)小葱 2根
- (辅料)水 (温)135克
- (辅料)白砂糖 10克
- (辅料)花椒粉 3克
步骤
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1.
蒜瓣压制成蓉、香葱切碎，面团所有材料(普通面粉250克、酵母4克、泡打粉5克、蒜仔5瓣、香葱2根、温水135克、砂糖10克、色拉油10克)揉制成团，静置15分钟
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2.
油酥材料(普通面粉15克、色拉油15克、盐2克)拌匀
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3.
面团醒好后擀成长方形（不要太薄）
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4.
抹上油酥、撒花椒粉，从上向下卷成圆柱形（照片是竖着拍，呵呵）
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5.
盘起，收口向下，盖上保鲜膜发酵15分钟
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6.
擀成平底锅大小，直径约28cm，表面喷点清水，撒上芝麻，用手轻压
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7.
平底锅刷少许油，放入饼坯，中火烙至两面金黄即可
