黄米石榴包 (预防手脱皮症的中式面点菜谱)

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步骤

黄米石榴包的做法(预防手脱皮症的中式面点菜谱)

黄米石榴包

原料: 面粉、温水、发酵粉、黄米、大米、白糖

黄米石榴包

1、黄米和大米混合,加入少许清水,放入蒸锅蒸40分钟,米熟烂。 2、蒸熟后,趁热加入白糖,搅拌均匀。 3、凉凉,备用。

黄米石榴包

4、温水300克。 5、加入发酵粉2克(我的电子称称小额有误差),搅拌均匀,化开发酵粉。 6、加入面粉600克。

黄米石榴包

7、和成光滑的面团,放温暖的地方发酵。 8、发酵至两倍大。 9、将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团。

10、将面团向四周揪成四方形。 11、用擀面杖擀成圆饼。 12、用圆形煎蛋器取形。

黄米石榴包

13、取黄米馅放在外皮上。 14、用刀子将其均分成8份。 15、捏合其中的一个小片。捏合里面,外面不捏。

黄米石榴包

16、依次捏完。 17、将其朝中间位置聚拢。 18、用手指聚拢整形。

黄米石榴包

19、整形完成,二次醒发。 20、蒸锅放水,箅子刷油,将石榴包放入。 21、蒸锅烧开水,出热气开始,15分钟,关火,焖5分钟开盖子即可。 双双唠叨: 1、黄米比大米多放些,黏度大,容易成团。 2、清水和面粉的比例为1:2,稍硬些,容易整形。 3、均分成8部分,每一部分捏合时,里面捏合,外面不捏,出来的形状好看。 4、二次醒发的时间不要太久,不然蒸出来的石榴包矮胖,不好看。

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