食材
- (主料)猪肉 80克
- (辅料)尖椒 1个
- (辅料)真姬菇 150克
- (辅料)葱 适量
- (辅料)姜 适量
- (辅料)蒜 适量
- (辅料)生抽 适量
- (辅料)蚝油 适量
- (辅料)淀粉 适量
- (辅料)水淀粉 适量
- (辅料)辣酱 适量
- (辅料)白糖 适量
步骤
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1.
瘦肉洗净切成丝、加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟、再倒入少许油，拌匀待用
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2.
真姬菇剪去根部，洗净沥干，尖椒洗净切成圈、生姜切丝、大蒜去皮切片
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3.
将真姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用
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4.
热锅放油，下入瘦肉丝,炒散至变色后舀出待用
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5.
锅内再加入少许油,下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下
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6.
放入先前炒好的肉丝与焯烫过的真姬菇,加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均
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7.
倒入水淀粉,放入生抽与葱花,炒匀即可
