食材
- (主料)鸡(土鸡，家养) 1只
- (辅料)食盐 适量
- (辅料)姜 适量
- (辅料)蒜 适量
- (辅料)植物油 适量
步骤
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1.
蒜去皮，姜切片。小锅入油烧五六成热，加入蒜瓣中小火炸制
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2.
炸制金黄色后捞出待用
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3.
锅入半锅冷水，加入全鸡，水烧开后关火
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4.
将鸡捞出，肚内塞入蒜粒
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5.
钢盆中入半盆热水，加入全鸡和姜片
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6.
蒸锅入水，用锡纸盖住钢盆，尽量盖严实些，中火蒸1小时左右至熟，吃前加入少量盐
