
食材
- (主料)高筋面粉 300克
- (辅料)酵母粉 适量
- (辅料)牛奶 适量
- (辅料)花生油 适量
- (辅料)白糖 适量
- (辅料)卿卿综合水果汁 适量
步骤
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1.
除了油以外所有的材料混合揉至面筋基本扩展,一点点揉入油,继续揉至可拉开薄膜,收圆入盆,放温暖处发酵至两倍大
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2.
取出,排气,分割,滚圆。(我分了大约90克/个,共4个,做了一个六寸慕斯模,剩下的面团又分成四份儿,做了别的,下回再分解)
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3.
中间发酵15分钟
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4.
取出面团,擀卷两次,中间松弛10分钟
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5.
慕斯圈内壁涂上黄油(不必软化),放在铺垫好的烤盘上,将擀卷好的面团排放入
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6.
最后发酵至约两倍大小
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7.
烤箱(crdf25)190度预热,中层,20分钟左右,上色后盖锡纸