香煎黄花鱼,适合宝宝吃的鱼(宝宝食谱)

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步骤

香煎黄花鱼,适合宝宝吃的鱼

香煎黄花鱼的原料及做法

原料:

小黄鱼 500克

蒸鱼豉油 15克

盐 少许

花椒面(炒熟后压成粉)少许

葱.姜丝 各20克

面粉 适量

花生油 50克左右

做法:

香煎黄花鱼,适合宝宝吃的鱼 1、挑选新鲜的小黄花鱼;

2、将鱼清除内脏并且将鱼头也一并去掉,洗净控水。葱姜切粗丝;

3、用蒸鱼豉油、盐,葱姜丝,自制花椒面拌匀,腌制2个小时左右,最中间翻拌一次使其更好地入味;

4、去掉腌料;

5、将每条鱼均匀地沾上一层薄薄的面粉;

6、不要急着下锅煎,让鱼身上的干面粉滋润透;

7、锅烧热倒油,油热后放鱼小火煎制;

8、,煎至两面金黄

温馨提示:

1、大一点的黄花鱼可在鱼身斜划几刀以便入味;

2、鱼身上的干面粉滋润透再煎制,这样不容易使油混浊;

3、三岁以内的孩子,吃煎鱼时,最好剥掉皮再吃,以免摄入过多的油脂;

4、一般动物性食物,胆固醇的含量较高,吃鱼的同时应吃多种足量的蔬菜水果,就能避免胆固醇过多

专家讲:鱼肉属于精致蛋白质,易被人体吸收,而孩子处于发育阶段,机体对蛋白质的需求较多,应多吃鱼来补充。但鱼的种类很多,孩子的肠胃又很脆弱,给他们吃哪种才最适合?

专家推荐,黄花鱼非常适合孩子食用。因为黄花鱼营养丰富,新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等,而且鱼肉比较嫩,更易于消化吸收。此外,黄花鱼肉呈蒜瓣状,没有细小的碎刺,适合孩子咀嚼。

带鱼:dha和多不饱和脂肪酸epa含量高于淡水鱼,再加上带鱼含有丰富的卵磷脂,更具补脑功能。而且,带鱼味道鲜美,小刺少,可减少鱼刺卡喉咙的风险。

三文鱼:三文鱼富含不饱和脂肪酸,能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素a、b、d、e,以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,其肉质细嫩,口感爽滑,颜色鲜艳,非常适合孩子食用。

鲈鱼、鳗鱼等也不错

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