食材
- (主料)豆腐皮 2张
- (辅料)柿子椒 3根
- (辅料)色拉油 适量
- (辅料)食盐 适量
- (辅料)蒜 适量
- (辅料)料酒 少许
- (辅料)生抽 适量
- (辅料)香油 少许
- (辅料)淀粉 少许
- (辅料)白糖 少许
步骤
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1.
干豆腐切条，用热水焯水
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2.
尖椒切条，如是不能吃很辣的，则把尖椒的籽及内白色囊去掉，能大大较少辣味
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3.
热锅加适量食用油，放入蒜末炒香，加干豆腐翻炒
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4.
约加半碗水，没过干豆腐的一半，再加适量生抽，料酒，盐，白糖。盖上锅盖焖5分钟入味
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5.
加入尖椒条翻炒均匀
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6.
最后用湿淀粉勾芡，关火，加2滴香油装盘
