大蒜炖鱼(荤菜菜谱)

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步骤

大蒜炖鱼的做法(荤菜菜谱)

大蒜炖鱼

用料:

青花鱼、大蒜、甜椒、蒜苗、姜片、

蚝油、糖、老抽、生抽、陈醋。

做法:

1:青花鱼洗尽切块拔除鱼刺,用厨房纸巾抹干水份,

大蒜剥皮和其他材料处理好备用;

大蒜炖鱼

2:锅里热油,先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面,

另一面快煎好时放入大蒜粒同煎;

大蒜炖鱼

3:适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋+水调和成一碗料汁;

大蒜炖鱼

4:将料汁倒入锅里,大火煮开;

大蒜炖鱼

5:边煮边收汁,最后加入甜椒,撒蒜苗即可起锅。

大蒜炖鱼

小牛贴心提示:

1:如果是老人和孩子,尽量选择无刺或者刺少的鱼,因为整个烹饪时间短,最好选本身有些咸味,比较容易入味的鱼;

2:大蒜不要放的太早,大蒜易熟最后也不要煮的太久,不然最后大蒜都煮化了就不好吃了;

3:大蒜虽然生吃最有营养,但是炖鱼的时候多放一些,炖好的大蒜非常好吃;

4:最后的汁要收的比较干,让整个鱼身都裹上浓浓的酱汁。

大蒜炖鱼

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