食材
- (主料)带鱼 1条
- (辅料)葱 适量
- (辅料)姜 适量
- (辅料)麻辣酱 适量
步骤
-
1.
带鱼一条。买的时候摊主已经帮我把鱼头剁下去了
-
2.
刮鳞去鳍。带鱼的鱼鳞比较腻手，可以用家里刷碗的钢丝刷擦，很好用的。在鱼身上划道，便于腌制入味
-
3.
带鱼身上浇上大喜大麻辣酱
-
4.
拌匀放置一边入味
-
5.
上锅蒸之前可以在鱼身子底下垫几片姜，鱼身上撒点葱花
