食材
- (主料)洋葱 半个
- (主料)大蒜 一头
- (主料)蒜苗 50克
- (主料)牛蹄筋 400克
- (主料)生抽 15克
- (主料)老抽 5克
- (主料)香油 适量
- (主料)陈皮 2克
- (主料)干辣椒 2个
- (主料)水淀粉 适量
- (主料)红椒 半个
- (主料)柿子椒 1个
- (主料)香叶 1片
步骤
-
1.
准备好所有的食材。 -
2.
牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒。 -
3.
准备好调味料。 -
4.
炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。 -
5.
加入辣黄豆酱炒香。 -
6.
放入牛蹄筋翻炒。 -
7.
加入白酒炒香。 -
8.
在加入适量的清水。 -
9.
加入老抽。 -
10.
在加入生抽。 -
11.
加入白糖大火煮开。 -
12.
然后倒入砂锅中。 -
13.
大火煮开，加盖中火炖煮。 -
14.
洋葱，青红椒洗净切块，蒜苗切段。 -
15.
炖煮20分钟后加入洋葱继续3分钟。 -
16.
然后加入盐调味。 -
17.
在加入蒜苗。 -
18.
在加入青红椒。 -
19.
加入水淀粉勾薄芡。 -
20.
淋入香油。 -
21.
大火收汁关火。
