步骤
炒年糕的做法(早餐菜谱)
这年糕并不是我们过年吃的那种年糕,它是白色的,拿上手挺有分量的。
把年糕切成小条,由于质地比较硬,所以切年糕绝对是个颇具风险的体力活,因为稍不小心,手指就搭上了,o(_)o哈!
猪肉洗净切片,用盐、酒、生粉腌好,
红萝卜去皮洗净切丝,
韭黄洗净切段,
先起镬放油烧热,放年糕略炒一下,加清水煮熟放盐调味后盛起,再起镬放油放蒜头爆香,放猪肉片略炒后溅酒,再加入红萝卜、韭黄炒一下,放少许清水加盖焗一下,最后勾一个薄芡,再将炒好的年糕倒入兜均匀便成。