食材
- (主料)猪大排 1斤半
- (辅料)色拉油 适量
- (辅料)生抽 4大勺
- (辅料)米醋 2大勺
- (辅料)白砂糖 3大勺
- (辅料)水 5大勺
- (辅料)黄酒 1大勺
步骤
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1.
热锅温油，入排骨，煸炒2~3分钟
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2.
肉有些泛金黄色就可以了
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3.
加1大勺黄酒、2大勺米醋、3大勺白糖、4大勺生抽、5大勺水，佐料刚刚及齐排骨就可以；旺火烧滚，转文火焖30分钟左右；
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4.
看汤汁收到挂住排骨就可以了，酥烂嫩滑，一吃就知道它这名儿真不是盖的。
