
食材
- (主料)基围虾 500克
- (辅料)酱油 1.5汤勺
- (辅料)料酒 少许
- (辅料)香油 少许
- (辅料)高汤 1勺
- (辅料)洋葱 适量
- (辅料)香菜 适量
- (辅料)白糖 少许
步骤
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1.
将虾剪去须、虾爪等,剔去虾肠,并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背),下盐拌匀。
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2.
把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
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3.
烧热锅,下油,烧至六成滚,将虾故入油锅中泡油至八成熟,倒起滤油。随即把虾放回锅中,下绍酒,倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味,起锅上碟,香菜围边即可。