食材
- (主料)羊蝎子 1000克
- (辅料)葱 1根
- (辅料)姜 1大块
- (辅料)蒜 半瓣
- (辅料)八角 1个
- (辅料)花椒 15克
- (辅料)桂皮 1段
- (辅料)干辣椒 3个
- (辅料)生抽 3汤匙
- (辅料)老抽 2汤匙
- (辅料)茴香籽 10克
- (辅料)孜然 15克
- (辅料)草果 1个
- (辅料)香叶 2片
- (辅料)白酒 3汤匙
- (辅料)白糖 1小块
- (辅料)水 适量
步骤
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1.
姜洗干净切大片，葱切段，蒜去皮。香料装进茶包里（羊蝎子2斤。羊蝎子就是羊的脊骨。砍的寒碜了点，但是肉真好，哈哈哈。）
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2.
羊蝎子和冷水一起入锅，大火煮开，很多浮沫出现。倒掉脏水，洗干净羊蝎子备用
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3.
全部材料，香料，调料放入锅里，加盖过羊蝎子的水。大火煮开，中小火炖1个小时至羊蝎子肉软
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4.
白萝卜去皮，切块，羊蝎子炖好之后放入萝卜煮透。一起泡在汤汁里一两个小时更加入味
