自制圣诞姜饼(圣诞菜谱)

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步骤

自制圣诞姜饼的做法(圣诞菜谱)

自制圣诞姜饼

姜饼原料

面粉200克,白糖30克,蜂蜜30克,融化的黄油40克,水30克,肉桂粉4克,姜黄粉1克,鸡蛋25克,

蛋白糖霜

原料

蛋白20克,糖霜120克,醋两滴,各种颜色色素少许,各种颜色卡通糖少许。

份量

30块左右

做法

1,水,蜂蜜,白糖放入容器中搅拌均匀

2,肉桂粉,姜黄粉,面粉混合均匀过筛

3,图1中加入粉再加入姜饼原料中的其他材料

4,混合成一个面团,盖盖放三十分钟。

自制圣诞姜饼

5,将面团用擀面棍擀成0.4厘米的薄片。静置30分钟防止饼干回缩,并用饼干模压出各种形状。擀成薄片的时候为了怕粘,可以上面放一块保鲜膜再用擀面棍来擀,便于操作。

6,压好的饼干放在烤盘上,烤箱175度预热,中层,烤18分钟左右。

7,蛋白20克,糖霜120克用电动打蛋器打至要滴不滴的状态。然后倒入两滴白醋。

8,装饰饼干的时候,准备几个裱花袋。先将蛋白糖霜取一部份放入裱花袋中。然后分别加不同的色素,再把裱花袋剪个小洞。洞小点,不要大。然后开始挤。挤好,再用卡通糖装饰。注意糖霜不能太稠,如果比图7更稠,那么即不容易挤出,而且挤出来也不会平整。也不要比图7太稀。直接滴滴哒哒就往下掉的糖霜,挤出来太稀,也不容易凝固。

自制圣诞姜饼

飞雪有话说

1,饼皮以刚好能够成团为标准。放一会儿更容易操作。

2,要想擀出工整的饼皮,可以找一个保鲜袋,然后用擀面棍在上面擀,非常容易。

3,糖霜就是将蛋白和糖粉一起倒入容器中搅打即可。如果发现稀了就加糖粉,如果发现稠了就加白醋。

自制圣诞姜饼

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