拌饭酱腊肉炒菜花(荤素搭配菜谱)

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拌饭酱腊肉炒菜花的做法(荤素搭配菜谱)

拌饭酱腊肉炒菜花

拌饭酱腊肉炒菜花

材料:

菜花1朵,腊肉1块,胡萝卜适量,蒜头2瓣,生姜2片,蒜2棵

调味:油、盐、拌饭酱、水淀粉

拌饭酱腊肉炒菜花

做法:

1、菜花扳成小朵,倒入煮开的油盐水中灼至半熟,捞起待用;

2、胡萝卜、腊肉分别切片,蒜切段,蒜、姜切碎;

3、热油锅,爆香姜、蒜;

4、放入腊肉片,煸炒至肥肉透明;

拌饭酱腊肉炒菜花

5、放入胡萝卜片,煸炒至软身;

6、放入菜花,大火煸炒,边炒边洒点水;

7、加入1汤匙的拌饭酱,翻炒均匀;

8、加入没过材料1/3的水,大火煮开后,转小火煮10分钟;

(如果不喜欢吃软菜的就省略这个步骤了)

拌饭酱腊肉炒菜花

9、淋入适量生抽和一点点白糖;

10、淋入水淀粉,翻炒均匀;

11、放入蒜段;

12、翻炒至蒜段断生即可。

拌饭酱腊肉炒菜花 拌饭酱腊肉炒菜花

花椰菜是很普通的一种蔬菜,本身无多大味道,所以烹饪时

常加荤菜或大蒜等调味品提味。但从养生角度看,它却是难得的

食疗佳品,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。

花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和

维生素c、维生素a等,尤以维生素c丰富,每100克含88毫克,仅

次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,

容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。 

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