清炖羊蝎子

食材

• (主料)羊蝎子 600克
• (主料)白萝卜 1根
• (辅料)食盐 适量
• (辅料)葱 适量
• (辅料)姜 适量
• (辅料)干辣椒 2个
• (辅料)料酒 适量
• (辅料)炖肉料 适量
• (辅料)水 适量

步骤

• 1.

  羊蝎子让摊主帮忙剁成块

• 2.

  买回的羊蝎子清水洗净

• 3.

  锅内放水，然后放羊蝎子，放少许料酒

• 4.

  大火烧开以后，用勺子撇去浮沫，一定要彻底的撇清浮沫

• 5.

  将羊蝎子捞出放在盆中，锅内的水倒掉不要

• 6.

  锅内重新放水烧开，然后放羊蝎子

• 7.

  加葱段姜片，一个炖肉包，两个红辣椒

• 8.

  锅内水开以后，改小火慢炖，大概一个小时以后放适量盐

• 9.

  白萝卜洗净切段

• 10.

  炖到锅内的羊蝎子已经有些脱骨的时候，（这个过程大概需要一个半到两个小时）放入切好的白萝卜一起炖（因为白萝卜是非常容易熟的东西，一定要最后放，放早了，萝卜就太烂了）

• 11.

  炖到锅内汤浓，萝卜软烂，羊蝎子也变得软烂，关火就可以连吃肉，再喝汤啦！