最喜欢啃美味的卤鸭脖

626人看过

步骤


最喜欢啃美味的卤鸭脖

自小就喜欢啃骨头,所有的精华都来自骨头,在牙齿挤压下,甘美的汁液流出,美味无比。

鸡脖、鸭脖尤为喜欢,含在嘴里轻轻允吸表面的汁水,舌尖和牙齿紧密配合,把脖子上的肉撕成一条条,慢慢品着细肉。不一回工夫就把脖子肉清光。接下来咬下一小截骨头,露出白嫩的小骨髓,用力吸进嘴里,小小的东西在舌尖来回滑动,最终溜进去。最后把骨头嚼碎。味蕾贪婪追逐四溅的汁液,闭上嘴防止香气偷偷溜出去,抿上口老白干,辛辣火热的液体把胃烧热,热流传遍全身,闭上眼享受着唇齿间的余香。

材料:

鸭脖三根,取皮,斩两截。皮另有用。

八角、丁香、花椒、茴香适量。

做法:

下猪油放白糖炒红色,放香料煸炒,放生抽倒入鸭脖炒上色。放蚝油、辣椒酱适量、少许老抽、糖,加清水淹过鸭脖面,大火烧开,小火烧至入味熄火。

鸭脖卤好后下热油炸成色即可。

鸭中翅若干(自己要了两只)

八角、桂皮、草果、花椒适量,加入冰糖、盐酒姜,放适量清水烧开,煮半小时放鸭翅进去,卤熟。捞出

橙子两个,去果肉打成汁加白糖烧开淋在鸭翅。

鸭皮先过水,放入卤鸭翅的卤汁中,煮至软烂,沥尽水下锅炸金黄色,切片。

三道下酒菜,醉矣。

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部