碱蓬草糯米卷

食材

• (主料)糯米粉 100g
• (主料)鸡蛋 1个
• (辅料)食盐 适量
• (辅料)鸡精 适量
• (辅料)葱 适量
• (辅料)淀粉 适量
• (辅料)调和油 适量
• (辅料)胡椒粉 适量

步骤

• 1.

  碱蓬草挑出杂质，泡盐水洗净后，沸水焯烫30秒，浸入冷水中。

• 2.

  备好其他材料：火腿、鸡蛋、糯米粉、淀粉、葱。

• 3.

  将碱蓬草捞出挤干水份后，切碎

• 4.

  火腿切小碎粒儿、葱切沫。

• 5.

  将所有材料混合，加少许盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋调成糊。

• 6.

  面糊的稠度以可流动为限，过稠可以加一些热水调节。

• 7.

  平底锅内刷一层油

• 8.

  油热后倒入面糊。中小火至面糊凝固后，翻面烙另一面，至两面微黄。牙签插入无面糊带出就熟了。

• 9.

  稍晾一下，卷成卷状用刀切开装盘即可。