
食材
步骤
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1.
碱蓬草挑出杂质,泡盐水洗净后,沸水焯烫30秒,浸入冷水中。
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2.
备好其他材料:火腿、鸡蛋、糯米粉、淀粉、葱。
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3.
将碱蓬草捞出挤干水份后,切碎
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4.
火腿切小碎粒儿、葱切沫。
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5.
将所有材料混合,加少许盐、鸡精、胡椒粉,打入鸡蛋调成糊。
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6.
面糊的稠度以可流动为限,过稠可以加一些热水调节。
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7.
平底锅内刷一层油
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8.
油热后倒入面糊。中小火至面糊凝固后,翻面烙另一面,至两面微黄。牙签插入无面糊带出就熟了。
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9.
稍晾一下,卷成卷状用刀切开装盘即可。