
食材
- (辅料)食盐 适量
- (辅料)醋 适量
- (辅料)鸡精 适量
- (辅料)蒜 5瓣
- (辅料)白糖 适量
- (辅料)蒸鱼豉油 适量
- (辅料)芝麻油 适量
步骤
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1.
碱蓬草去掉杂质和老根,盐水中浸泡15分钟,清洗干净。
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2.
新蒜一头。
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3.
切成蒜沫儿。
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4.
将洗净的碱蓬草入沸水中焯烫30秒后,捞出浸入凉水中,浸泡30分钟。期间可以换2次水。
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5.
浸泡好的碱蓬草挤干水份。加入蒜沫儿,少许盐、鸡精、白糖、醋、蒸鱼豉油(或生抽)、香油。
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6.
拌匀后即可食用。