韩式炸酱面VS快手泡菜(韩国菜谱)

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韩式炸酱面vs快手泡菜的做法(韩国菜谱)

韩式炸酱面VS快手泡菜

韩式炸酱面(源于中华却在韩国更加风靡的那碗面)

原料:五花肉、春酱、洋葱、黄瓜、胡萝卜、土豆、姜、糖、生抽等

做法:

1、锅里放两大勺油烧热,将适量的春酱放锅里,中火不断煸炒5分钟,加入一大勺白糖调味,关火后盛出备用

2、五花肉切小丁,姜切末,洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小丁,黄瓜切丝备用

3、另起锅放油,油热后,将五花肉放入煸炒,煸出肥油后,放入姜末、洋葱丁一起煸炒,直到洋葱变软,此时可以将锅中多余油倒出,将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒,放一小勺生抽调味,所有的蔬菜炒至断生后,放入先前炒香的春酱,中小火不断慢慢翻炒10分钟,即可关火出锅

小贴士:

1、春酱要事先用油炒制一下,使春酱更香,并用白糖或焦糖调味,所以黑乎乎的春酱其实没那么咸,还有丝丝甜味

2、炸酱用肥瘦相间的五花最好,做出的肉细嫩口感好

3、中大火煸炒五花肉,将肉中肥油煸出,放入洋葱爆香后,并将多余油倒出以备下次炸酱用,使炸酱口感不油腻

4、如果觉得春酱太过粘稠,可以在炸酱的过程中加入一小碗水,最后再以水淀粉収汁,这个以个人口味决定

韩式炸酱面VS快手泡菜

韩式炸酱面VS快手泡菜

韩式炸酱面VS快手泡菜

韩式炸酱面VS快手泡菜

作为一位根正苗红的食肉小青年,这个是我经常做的一件事~~~肉啊,你懂得的韩式炸酱面VS快手泡菜

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面,我用的是真正的拉面,确实很劲道,比挂面要好

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煮面条啊,煮面条韩式炸酱面VS快手泡菜

韩式炸酱面VS快手泡菜

不容易啊,要知道我从来不用电磁炉做饭滴呀,所以这绝对不是在家里,你猜?sushe啊,太不方便了,那啥的试验失败

我发现自己就是一个没事找抽型的,刚才拿着图片去给一个刚从韩国海龟的孩纸谄媚,人家非常客气滴、一针见血滴指出我做的炸酱面不正宗,碗没人家大,酱没人家多,配料好像也不对~~~哎呀,我去,我就是欠啊,我一句话到头了,炸酱面的起源在咱这儿啊,他们才是改良版的好不好,各种苦逼不解释,咋地?韩式炸酱面VS快手泡菜

韩式炸酱面VS快手泡菜

这就是在韩国风靡多年的炸酱面,其实没啥神秘滴,中华料理v5韩式炸酱面VS快手泡菜

韩式炸酱面VS快手泡菜

不得不提,学到一个快速做泡菜萝卜的方法,要准备辣椒酱、白萝卜、盐、糖、辣椒、梨等

萝卜去皮切小块,用少许盐杀一下水,放入一大勺辣椒酱、一小勺糖和半勺盐,还可以随个人口味放点辣椒、梨和苹果啥的,一个小时就可以吃的,味道不错啊~~~~~~

韩式炸酱面VS快手泡菜

做好的萝卜泡菜,卖相还真那么回事!韩式炸酱面VS快手泡菜

韩式炸酱面VS快手泡菜

金针菇同样方法腌制,焯水的金针菇~~~~

韩式炸酱面VS快手泡菜

韩式炸酱面VS快手泡菜

多图详解,一看就会做韩食韩式炸酱面VS快手泡菜(点击小图看做法)

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