食材
- (辅料)干辣椒 适个人口味
- (辅料)料酒 两勺
- (辅料)豆瓣酱 一勺
步骤
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1.
买来的鸡脖子，用水洗净，把脖子上的黄油清洗干净，切成小段。
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2.
切好的鸡脖子放入大的容器里，依次放入白糖，盐，鸡精，料酒，搅拌均匀，放置半小时，使其入味~ps【这些调料，不要放得太多，能够均匀涂抹就可以了】
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3.
这时把料酒，盐，白糖，鸡精，清水，豆瓣酱调好放入小碗里备用。ps【根据自己口味进行增减，但是调料汁不宜过多，因为鸡脖子已经熟了，只需入味即可】
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4.
把喂好的鸡脖子放入滚烫的开水里煮，并把血沫捞出，煮到鸡脖子能够用筷子茶动就可以了。捞出用凉水洗好，晾凉备用。
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5.
这时大火把油锅烧热，放入花椒大料干辣椒,ps【不爱吃葱姜蒜所以没放，不介意的亲们可以加这样更能体味】放入鸡脖子进行煸炒，炒至变色放入调料汁，大火烧干。最后放入烧烤料。即可出锅！
