自制剁椒(家庭自制菜谱)

1417人看过

步骤

自制剁椒的做法(家庭自制菜谱)

自制剁椒

原料:红尖椒200克、大蒜20克、姜10克(可以省略)、盐15克、糖10克、高度白酒少许

做法:

1、红尖椒、大蒜、姜洗净晾干,分别剁碎;

2、剁好后的原料混合,添加盐和糖拌匀;

3、装入干净、无水无油的容器,添加点白酒,密封好,室温下发酵两天然后收入冰箱,冷藏一周即可食用。

温馨提示:

1、所用面板、刀具和盛具,必须保持干净无水无油;

2、不喜欢姜的可以只用尖椒和蒜瓣;

3、尖椒不必剁得太碎,颗粒大点口感好;

4、盐糖的比例自由掌握,一般情况下尖椒和盐的比例为10:1。想长时间保存,盐多点,短时间食用的,盐可以少点;

5、不要装得太满,瓶口处需要留空间,使其发酵。

自制剁椒 自制剁椒 自制剁椒 自制剁椒 自制剁椒 自制剁椒

自制剁椒

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部