四川担担面(被誉为成都十大名菜之一的“中华老字号”面点菜谱)

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四川担担面的做法(被誉为成都十大名菜之一的中华老字号面点菜谱) 四川担担面 【四川担担面】详细做法 四川担担面 主要食材:手打拉面(细根的)一份,猪后腿肉200克,四川碎芽菜100克,葱末,姜末,蒜末,红辣椒 小青菜4颗,花生20克。(碎芽菜属四川宜宾芽菜最好吃,可以上淘宝搜哦) 调料:a。生抽,料酒,辣椒油,花椒油,老抽,胡椒粉,陈醋,香油,盐,鸡精各适量。 详细做法:图2. 锅入油,小火慢慢将花生炒熟备用。 3.将葱,姜,蒜,辣椒碎全部准备好,肉剁碎。 4.炒熟的花生放入保鲜袋,用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用, 5.炒锅热油,放入姜末,蒜末炒香,倒入猪肉碎,加料酒,生抽炒入味。 6.倒入芽菜,干红辣椒碎一同翻炒入味,(如果一次量多要保存可适量加些盐) 7. 将老抽,花椒油,辣椒油,盐,鸡精,香油,陈醋,胡椒粉,葱花兑成酱汁。 8.大锅烧开水,放入面条煮成9分熟,加入青菜烫一下捞出,放入兑好酱汁的碗里。 9.舀上一勺炒好的肉末芽菜,花生粒拌匀即可。 对于我酱紫的大懒人,懒得开火,懒得炒菜,只想最快速最美味的解决中餐问题的人, 不妨试试炒一大锅担担面的肉臊子放着哦, 放入乐扣的保鲜盒,每天只要煮好面, 舀上一勺香喷喷的肉臊,

美味随手可得啦。四川担担面四川担担面

四川担担面

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