食材
- (主料)面粉 300g
- (辅料)食盐 适量
- (辅料)调和油 适量
- (辅料)花椒粉 适量
步骤
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1.
面粉加一点盐用温水调成柔软光滑的面团，静置松弛30分钟
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2.
烧开适量的油，浇在放有花椒面的耐热容器里，再加适量的盐搅匀
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3.
取一块面团擀成椭圆形面片
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4.
在面片上刷一层花椒盐混合的油
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5.
用手捏成皱皱的一条，拉长，再次松弛10分钟
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6.
取一条卷起成卷尺状，一边卷一边拉长，收尾压在饼底，按扁，用擀面杖擀一下
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7.
平底锅加适量的油，小火转中火煎到饼面有气泡鼓起就可以翻面了，两面煎熟即可
