腐乳鸡翅(荤菜菜谱)

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步骤

腐乳鸡翅的做法(荤菜菜谱)

腐乳鸡翅

腐乳鸡翅

原料:鸡翅中12个

调料:南乳汁50克+清水10克, 小葱2根,姜片4-5,盐2克冰糖10克,米酒15ml,水淀粉适量

制作过程

腐乳鸡翅

1):鸡翅洗净后控干水分两面打斜刀刀深至骨

2):鸡翅加入腐乳汁,姜片,葱,盐,腐乳汁,米酒

3):全部拌匀后腌制1小时

4):将腌好的鸡翅码入碗中,倒入碗汁,放上冰糖,上锅蒸制30分钟

5):蒸好后将多余汤汁滗到锅中,将鸡翅倒扣到盘中

6):锅中汤汁加入少许水淀粉煮至粘稠后淋在鸡翅表面制作完成

腐乳鸡翅

碎嘴唠叨:

**鸡翅最好挑选小一些的,口感较嫩并便于腌制入味

**市场上有专卖南乳汁的,如果没有,可以用酱豆腐汤或者酱豆腐碾碎使用(臭豆腐就算了)但颜色会差些

腐乳鸡翅

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