凉拌扫帚菜

食材

• (主料)大巢菜 200g
• (辅料)食盐 适量
• (辅料)蒜 适量
• (辅料)生抽 适量
• (辅料)芝麻油 适量

步骤

• 1.

  把扫帚菜嫩尖择洗干净。

• 2.

  把洗好的扫帚菜放入开水锅里煮上10分钟，直到扫帚菜软熟，捞出晾凉攥干。

• 3.

  大蒜去皮加少许精盐用蒜臼子砸成蒜泥，备用。

• 4.

  把熟花生碎倒入蒜泥碗里。

• 5.

  倒入适量生抽。

• 6.

  加一汤匙凉拌醋，调匀。

• 7.

  最后加少许香油，调匀即可。

• 8.

  把调好的料汁倒在晾凉的扫帚菜上，拌匀即可。