食材
- (主料)羊排 600g
- (辅料)食盐 适量
- (辅料)八角 适量
- (辅料)花椒 适量
- (辅料)桂皮 1块
- (辅料)生抽 1勺
- (辅料)甜面酱 1勺
- (辅料)调和油 适量
- (辅料)啤酒 2瓶
- (辅料)茴香 适量
- (辅料)香叶 2片
- (辅料)白糖 1勺
步骤
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1.
羊排斩小块，清水浸泡半小时。
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2.
葱、姜切片，调味料备好（花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶）
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3.
羊排焯水后捞出，冲去浮沫。
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4.
锅内放油先倒入所有调味料炒香，然后倒入羊排炒至水干，加入一勺生抽、一勺白糖、一勺甜面酱，使羊排均匀上色。
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5.
移入电饭煲中，加两瓶啤酒，炖至肉烂。中间适量放入盐。
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6.
如果期间汤干了，要加入热水。
