椒盐面拖虾(海鲜菜谱)

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步骤

椒盐面拖虾的做法(海鲜菜谱)

椒盐面拖虾

椒盐面拖虾

材料:基围虾 面粉 生粉 鸡蛋 水

盐 糖 孜然粉 白胡椒粉 黄酒 椒盐 沙拉油

制作:

step 1.基围虾去头去肠线开背

step2-3.面粉和生粉(1:1)混合,加入鸡蛋,水,孜然粉,盐,一点点糖,黄酒,白胡椒粉调成面糊

step 4.基围虾倒入面糊种挂糊上浆

step 5.沙拉油倒入油锅烧热,把基围虾放入锅中煎炸片刻

step 6.取出基围虾放置一边

step 7.锅中再次烧热油,将刚才的基围虾复炸一边

step 8.炸至酥脆的基围虾出锅前撒上椒盐,盛盘开吃

小贴士:

1.基围虾挑稍微小一点的

2.第一次炸的时候可以把虾一只只放入锅中会比较好看,面糊不会形成一大坨

3.调面糊的时候可以尝一下面糊咸淡

4.挂糊的食品炸两次才会比较脆~

椒盐面拖虾

鲜美~ 椒盐面拖虾

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