巧克力脆皮冰淇淋 巧克力脆皮冰淇淋 磕入蛋黄,加入细砂糖再加入纯净水,搅拌至糖化小火加热,放入蛋黄液,搅拌至粘稠,离火冷藏备用淡奶油打发至裱花状态分三...
冰咖啡 冰咖啡 准备材料咖啡豆建议选择带有巧克力香气的豆子,这样和冰牛奶更完美,豆子磨成粉,做手冲咖啡咖啡冷却后,倒入盒子,放入冰...
淡奶油排包 淡奶油排包 后盐法把面团揉至可以拉出薄膜。为什么使用后盐法:盐在面团中的作用是能够强化面团的筋度和紧实感,但具有的杀菌效果,会...
番茄苦瓜煎蛋 番茄苦瓜煎蛋 准备食材:土鸡蛋、西红柿、苦瓜、黑芝麻牛油果油、黑芝麻核桃酱、黄金伴料苦瓜和西红柿切碎,鸡蛋放入碗中!加黄金伴料,...
栗子红薯淮山猪骨汤 栗子红薯淮山猪骨汤 猪骨焯水洗净备用准备板栗250g,我是买已经去掉皮的红薯去皮洗净备用苏泊尔电炖锅选择煲汤模式,默认时是2小时,按加...
黑橄榄黑麦欧包 黑橄榄黑麦欧包 黑麦粉和全麦粉混合均匀,夏天用冰水,冬天用温水。面粉和水混合。搅拌至无干粉状态,盖保鲜膜密封浸泡半小时。半小时后加...
枣蜜薏仁莲红豆 枣蜜薏仁莲红豆 抓点儿红豆跟莲子,收拾干净扔水里泡着先薏仁收拾干净沥沥水扔锅里大火把水分烘干了赶紧转小火慢慢扒拉到薏仁表面有点焦黄...
番茄鱼片 番茄鱼片 草鱼片,加盐鸡精胡椒粉料酒蛋清,生粉腌制。金针菇掰开清洗。底油、炒香料(葱姜蒜洋葱,)加入番茄炒出水,和番茄酱炒化...
豌豆凉粉 豌豆凉粉 先将200克水将豌豆粉化开锅里倒入1000克的清水将豌豆粉水倒入锅中。开中小火,边烧边不停搅拌烧至透明糊状关火。将...
纯手工芋圆 纯手工芋圆 准备红薯,紫薯,那个白色的是芋头,没用到将红薯紫薯切片,分开放锅上蒸熟,切片熟的快。蒸好后倒进一个稍微大一点的容器...
苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼 1、首先制作肉馅儿,猪肉打成泥分次加入葱姜水顺时针搅拌上劲。2、倒入小葱末和各种调料。3、搅拌均匀后放入冰箱冷藏两...
花胶老鸽汤 花胶老鸽汤 鸽子可切大块,或者一整只都可以?花胶提前一晚上凉水泡好。把所以准备好的材料,一起放汤煲里。(我用的是炖汤煲,炖了2...
加菲猫胡萝卜面包 加菲猫胡萝卜面包 将1根胡萝卜洗净,切成小块,加入100克冷水,入料理机或榨汁机,榨成胡萝卜汁后过滤,取80克生的胡萝卜汁备用,并准...
腌萝卜/糖醋萝卜片 腌萝卜/糖醋萝卜片 洗净,晾干水,切薄片3-4mm,加盐腌制1小时,萝卜片变软出水,将出水倒掉。取消毒过无油无水的广口瓶,加入糖拌匀,...
红豆吐司 红豆吐司 准备把除黄油红豆的所有食材放入厨师机2档10分钟加入黄油揉到这种程度第一次发酵分两份松弛15分钟擀平卷起擀平放红豆...
红豆咸肉粽 红豆咸肉粽 粽子叶洗净,用开水煮5~6分钟。眉豆糯米泡3小时,滤干水,加入泡了8小时的红豆,翻拌均匀。五花肉切大块加入盐,生抽...
咖喱鸡肉饭 咖喱鸡肉饭 鸡胸肉一块洗干净,要是冷冻的鸡胸肉需软化之后将鸡胸肉切丁,大小是1厘米左右切好的鸡肉丁放入容器内,姜切出4、5片,...
蒜香秋葵 蒜香秋葵 洗净把根部切掉锅里放水再放少许油,焯水2分钟,出锅用凉水冲一下沥干,切掉几刀,剩下的一段一切两开拼盘把生抽,蚝油,...
自制安心杨桃果脯 自制安心杨桃果脯 杨桃500g洗净,切片装碗(建议切成0.5厘米的薄片,不宜太厚哦)加入盐10g,拌匀腌制出水,捞出沥干炒锅倒入白砂...
亚麻籽椰蓉软欧 亚麻籽椰蓉软欧 把除黄油和亚麻籽以外的材料放入厨师机中揉成光滑的面团加入亚麻籽揉圆,加入黄油揉至完全阶段用手可以拉出薄膜即可揉好的...
红烧仔排 红烧仔排 仔排洗净,姜切片锅里放油烧热放姜片再倒入一大勺红糖搅拌红糖化开了倒入仔排,每个都均匀裹上,倒入料酒、老抽、生抽、蚝...
酸奶溶豆 酸奶溶豆 把所有食材准备好,蛋清先放冰箱冷藏起来,等下更好打发酸奶,玉米淀粉,奶粉混合好无颗粒蛋清从冷藏室里拿出来滴上柠檬汁...
火腿蛋堡(一次性发酵汉堡坯) 火腿蛋堡(一次性发酵汉堡坯) 除黄油外所有材料搅拌均匀揉至出粗膜加入黄油继续揉揉至完全扩展阶段将面团平均分成6份滚圆表面蘸上芝麻放入烤箱发酵功能...
麦饼筒(食饼筒) 麦饼筒(食饼筒) 艾草煮熟滤水,切碎或手捏碾一下,再与面粉一起揉面团,揉好的面团醒一下,分成一个个小份。取一小份揉圆麻麻擀出又大又圆...
梅菜扣肉 梅菜扣肉 做这道菜要选三分肥七分瘦的五花肉,这样的肉吃起来肥而不腻。将五花肉清洗干净后放入清水里,加入花椒十几粒和2块大料一...
樱桃小丸子 樱桃小丸子 液种混合成团室温12小时备用(没有樱桃木棉花菌液的可以用别的菌液替代)新鲜樱桃榨汁备用覆盆子果茸我用的市售蜜酿蔓越...
红豆红枣红花生补血补气甜汤#在“家”打造ins风美食# 红豆红枣红花生补血补气甜汤#在“家”打造ins风美食# 红皮花生洗净备用红豆洗净备用三红集合泡水2小时,之后再次洗净,加足量清水,电饭煲煮粥功能开启即可煮好了,一个小时,...
「回家菜谱」——黄金肉松 「回家菜谱」——黄金肉松 准备并洗净食材猪肉切块,待用猪肉放入清水,并加入葱段、姜片、料酒煮熟,捞起沥干水分放凉后,用刀拍扁或用擀面杖压扁把...
原味玛德琳#在“家”打造ins风美食# 原味玛德琳#在“家”打造ins风美食# 材料一览鸡蛋打入料理盆加糖粉鸡蛋打散,加糖粉拌匀筛入低粉与泡打粉,拌匀黄油隔水融化黄油分两次加入料理盆,与蛋粉糊拌...
舒芙蕾松饼配水果冰淇淋 舒芙蕾松饼配水果冰淇淋 鸡蛋牛奶色拉油混合用蛋抽搅拌均匀筛入低筋面粉和泡打粉,用蛋抽画Z字搅拌均匀,跟戚风蛋糕糊一样不要过度搅拌防止起筋蛋...
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