肉末蒸螃蟹 肉末蒸螃蟹 食材:螃蟹(已清洗)、肉末在肉末中加适量的料酒。加适量的生抽。加适量的盐。加2勺清水。调味拌匀。将已清洗好的螃蟹去...
腰果虾仁 腰果虾仁 虾仁洗净,将虾背抛开。西芹洗净切小段,胡萝卜洗净切片。入锅中焯水盛出备用。热锅下油放入腰果小火煸香。放入虾仁旺火炒...
扇贝木耳炒鸡蛋 扇贝木耳炒鸡蛋 扇贝柱洗净。木耳泡发洗净入锅中焯水备用。热锅下油,放入蛋液炒熟盛出备用。另起锅下油,放入扇贝柱炒香。加入木耳翻炒均...
香菇栗子鸡 香菇栗子鸡 记忆斩块备用。栗子去皮洗净。香菇洗净,备用。热锅下油,放入鸡块翻炒至鸡块出油。加入葱段和姜片炒香。在加入除清水之外...
西芹炒八带须 西芹炒八带须 八带须洗净。西芹洗净八带须焯水备用。热油下油,放入葱姜炝锅。放入八带须旺火炒匀。在加入西芹和盐旺火炒匀。加少许水淀...
酱香鸭腿炖土豆 酱香鸭腿炖土豆 买来的鸭腿让商家直接切成了大块。鸭腿放入冷水锅中焯制;从锅中捞出的鸭腿肉用凉水冲冼干净;姜切片;葱切段;土豆洗净去...
虫草花拌粉丝 虫草花拌粉丝 从草花洗净泡软。焯水盛出备用。粉丝煮熟盛出备用。香菜洗净切段。所有原料放入盆中拌匀。装盘即可。
红烧鸡翅 红烧鸡翅 翅中洗净,在背面划上两刀。热锅下油,放入翅中。翻炒至之中表面变成金黄色。加入葱姜炒香。加入剩余的调料炒匀。旺火晒开...
水笋烧牛肉 水笋烧牛肉 食材:牛肉(已清洗切片焯水)、水笋(已清洗切段)、桂皮、大料将焯好的牛肉下入高压锅中。随后,搁入桂皮、大料,加适量...
#盛夏餐桌#包谷菌鲜汤 #盛夏餐桌#包谷菌鲜汤 山上的包谷菌采来的包谷菌摘洗干净然后用盐水浸泡五分钟以上大蒜,小葱切好起锅烧油,油热后爆香大蒜加入一碗清水水开后加...
冬瓜鞭笋汤 冬瓜鞭笋汤 食材:鞭笋(已剥壳清洗切片)、冬瓜(已去籽去皮清洗去皮)将切好的鞭笋下入清水锅中煮开,上煮5分钟。接着,合入切好的...
鲤鱼皮冻 鲤鱼皮冻 将出去葱姜,盐之外的所有调料用纱布包起成料包。猪皮焯水。焯水的猪皮切成条放入锅中加入清水。大火烧开用手勺撇去浮沫。...
牛肉扯面 牛肉扯面 牛肉洗净切块。八角,丁香,桂皮和花椒包成料包。肉块放入锅中加适量清水。大火烧开撇去浮沫。加入葱姜,酱油和盐炒匀。盖...
香菇土豆烧野猪骨 香菇土豆烧野猪骨 黑猪骨斩块备用。香菇洗净泡软。土豆去皮洗净切块。热锅下油,放入八角炒香。加入骨头炒制断生。加入酱油炒香。加入剩余的...
砂锅白菜炖冻豆腐 砂锅白菜炖冻豆腐 五花肉切片。冻豆腐控水备用。白菜洗净撕块儿。砂锅加花生油烧热放入五花肉炒香。加入适量清水,盐和葱姜烧开。加入白菜烧...
爆炒螺片 爆炒螺片 胡萝卜洗净切片。黄瓜洗净切片。海螺肉切片。热锅下油。放入胡萝卜翻炒至断生。加入黄瓜翻炒均匀。加入螺片。旺火爆炒20...
五花肉烩炒皮蛋 五花肉烩炒皮蛋 准备好材料五花肉用开水煮熟后切成薄片,然后放入锅中煸出油,煸至表面金黄即可倒出多余的油,锅留余油煸香蒜苗头然后放入...
海鲜汤 海鲜汤 准备好材料锅里煮开水后放入贝类煮开口煮开口后倒去热水处理贝类的脏东西,捡去不开口的,但是我买的这些贝类都很新鲜,没...
干煸手撕包菜 干煸手撕包菜 准备好材料五花肉用开水煮熟后切成薄片,放入锅中煸出油,煸至表面金黄即然后倒出多余的油,锅里留余油放入蒜苗头和干红辣...
腌笃鲜 腌笃鲜 春天,好吃的食材太多了,万物生长,到处生机,春笋,就是我最爱的食材之一。去皮,洗干净,切成滚刀大块五花肉切块备用自...
芹菜猪肉饺 芹菜猪肉饺 芹菜洗净,用开水烫软后放入冷水中过凉,然后挤干水份切碎;将葱姜末放进肉馅中,加入酱油和料酒,用筷子顺一方向搅打肉馅...
蒜苔炒肉丝 蒜苔炒肉丝 猪肉切丝,放入黄酒、盐和淀粉腌制备用;葱姜切碎备用;胡萝卜切丝备用;蒜苔洗净切段备用;锅里做热水,将蒜苔放入稍焯制...
葱炒蟹 葱炒蟹 螃蟹洗净。将洗好的螃蟹切块。葱白切片。姜洗净切丝。热锅下油,放入姜丝炝锅。加入螃蟹。旺火翻炒至断生。加入白酒炒匀。...
话梅鸡翅 话梅鸡翅 鸡翅洗净在上面划上两刀以便入味。热锅下油,放入鸡翅。两面煎至变色。放入葱姜炒香。加入清水,白砂糖,蚝油炒匀。加入话...
清炒蛤蜊 清炒蛤蜊 买回来的蛤蜊多清洗几遍外壳,泡在盐水中,泡半个小时以上。锅中加适量油,放入葱花炒出香味。倒入沥干水的蛤蜊翻炒,然后...
鲜香菇浓汤 鲜香菇浓汤 香菇清洗干净,控干水,肉切丁将香菇和肉放入醇浆机里加入适量水设置浓汤键将汤做好做好后将汤倒出来,放入适量盐调味即可
胶东炖土鸡#新鲜从这 胶东炖土鸡#新鲜从这 烧一锅开水,把土鸡放进去,煮开,煮出浮沫保持水开的状态,把土鸡块逐块捞出来备用葱姜蒜和香料备好,香料有则用,没有则...
三鲜豆皮包#新鲜从这 三鲜豆皮包#新鲜从这 虾仁用刀背压成泥再用刀剁剁碎干香菇泡发好后切成小丁把猪肉泥、虾仁泥和香菇丁一起放入大碗里加入盐、料酒、姜汁、白胡椒...
西红柿土豆炖牛肉 西红柿土豆炖牛肉 原料备用。牛肉洗净,切大块。肉块入热水中,焯去血水,冲洗干净备用。油锅烧热,下入肉块,稍炒后放入生姜片,大葱段。西...
海带排骨汤 海带排骨汤 备好原材料:排骨、海带,老姜等。排骨洗净备用。排骨可让店家代劳斩断。锅里放入清水、排骨,烧开后再煮一会,然后捞出,...
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