超简单零失败凉皮 超简单零失败凉皮 一、面粉,随意~这种做法不挑面粉。二、淀粉,随意~其作用是增加凉皮的筋度,家里有啥就用啥。我用过红薯淀粉和玉米淀粉...
水盆羊肉 水盆羊肉 姜香料装袋,这样煮出的汤才不会一口喝出一个花椒大料之类的。起锅热油,下入姜片煸香。再加入清水。倒入砂锅内,加入香料...
陕西美食-油酥饼 陕西美食-油酥饼 跟着热播剧《那年花开月正圆》品尝陕西美食。作为吃货,每部电视都可以当做介绍当地的美食来看到。最近热播的电视剧第一集...
甑糕 甑糕 备好材料:糯米300克、红枣80克、蜜枣50克、芸豆30克芸豆要提前24小时浸泡,直到完全泡开。糯米提前4小时泡上...
羊肉泡馍 羊肉泡馍 羊肉泡馍,简称羊肉泡,或泡馍,古称"羊羹",因它暖胃耐饥,是西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名。首先将羊肉和...
让活,一道经典的陕西 让活,一道经典的陕西 准备好食材馒头放冰箱中冷藏2天左右后用手揉碎,然后过筛备用大葱、生姜洗净后剁碎(剁得越碎越好)肉馅装大碗中,加入剁...
陕西特色美食--油泼面 陕西特色美食--油泼面 面粉里放入1克盐,分次加入温水拌成絮状合成光滑的面团用保鲜膜盖好,每隔10分钟左右把面团多揉揉共2次。将香葱切成碎...
孜然牛肉夹馍--陕西特色小吃 孜然牛肉夹馍--陕西特色小吃 食材:牛肉500克、小豆芽250克、青椒3个、料酒15ML、生抽15ML、孜然粉45ML、辣椒粉20ML、鸡精1克...
苜蓿麦饭 苜蓿麦饭 苜蓿,曾经是两千多年前张骞出使西域带回来的,当时引种主要是为了当做喂马的草料,后来因这种豆科植物的嫩茎叶营养价值很...
旗花面#本味家乡菜# 旗花面#本味家乡菜# 将黄花、木耳冷水泡发。黄花切段,木耳切丝。豆腐干切丁。海带丝切段。大葱切段。炒锅加油小火爆香葱段,将切好的黄花、木...
臊子排骨--陕西菜 臊子排骨--陕西菜 这道菜的做法完全是陕西菜的做法,陕西人吃臊子面需要将五花肉切丁炖熟,这个过程叫“爁臊子”,这次的排骨就是用爁臊子的...
辣拌响皮--陕西凉拌菜 辣拌响皮--陕西凉拌菜 响皮,就是将猪皮剐尽油脂后煮熟,待晾干后下热油炸,炸得金黄起泡,便成了响皮。传说古时候,纤夫贫穷,一年都难得吃上几...
蛋饺 蛋饺 【材料】鸡蛋4个,猪肉馅200克,大葱8克,生姜5克,蚝油2汤匙,盐2克,五香粉5克,香油适量【做法】1、准备肉馅...
陕北糜子甜饭#本味家 陕北糜子甜饭#本味家 准备糜子米。将糜子米用冷水泡6小时。准备蜜豆、蜜枣、豆沙馅。取一只空碗,碗上均匀的抹上食用油。将蜜豆、蜜枣依一定的...
辣拌响皮#本味家乡菜# 辣拌响皮#本味家乡菜# 准备响皮。将黄豆芽去根清洗干净。香芹清洗干净切段。将响皮冷水泡发,切丝备用。煮锅中加高汤,放入切丝的响皮煮5分钟。...
蒸碗条子肉#本味家乡 蒸碗条子肉#本味家乡 准备五花肉。锅中加水,加入葱、姜加料酒煮五花肉。煮过的五花肉捞出沥干水分,趁热将老抽涂在肉皮上,晾干。炒锅中加适量...
臊子排骨#本味家乡菜# 臊子排骨#本味家乡菜# 准备排骨。锅中加水、生姜、大葱焯烫排骨。捞出排骨备用。炒锅中加底油放入焯烫好的排骨、葱段、姜片翻炒干水汽,微微出油...
四喜丸子#本味家乡菜# 四喜丸子#本味家乡菜# 准备荸荠,将荸荠剁碎。将葱剁碎。肉馅中加入五香粉、胡椒粉、荸荠、蚝油。打入鸡蛋加入葱姜末搅拌均匀。加入干淀粉用筷子...
甜盘子#本味家乡菜# 甜盘子#本味家乡菜# 准备糯米,将糯米清洗干净浸泡6小时以上。煮锅中加水,将泡好的糯米放入煮锅中煮至7成熟。捞出沥干水分。炒锅中放入玉米...
醪糟烤苹果#本味家乡 醪糟烤苹果#本味家乡 准备苹果,将苹果用勺子挖去核。准备葡萄干、枸杞。将葡萄干、枸杞清洗干净。将加工好的苹果用锡纸包起来。放入烤箱,18...
石花菜拌凉粉#本味家 石花菜拌凉粉#本味家 准备材料,将石花菜冷水浸泡软。将凉粉清洗干净,切条。煮锅加水,焯烫石花菜。捞出沥干水分备用。香芹清洗干净切段焯水。...
羊肉粘卷子#本味家乡 羊肉粘卷子#本味家乡 准备羊肉。将羊肉切块备用。放入炒锅加葱姜,炒出羊肉的水分。加开水,打去浮沫。加花椒、小茴香,大火煮开改小火慢慢炖。...
疙瘩面#本味家乡菜# 疙瘩面#本味家乡菜# 将五花肉的肥瘦肉分开,分别切成薄片。炒锅中加油,将肥肉放入烧热的油锅,不断搅拌翻炒。反复翻炒至肥肉出油。再放入瘦肉...
醪糟烤苹果--陕菜甜品 醪糟烤苹果--陕菜甜品 醪糟陕西很多地方都有,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,也常被作为重要的调味料。在...
蒸碗条子肉--陕西菜 蒸碗条子肉--陕西菜 条子肉是一道陕西的传统名菜,以猪五花肉为材料,颜色酱红油亮,汤汁粘稠鲜美,扣肉整齐隆起,食之软烂醇香。条子肉是年夜...
羊肉粘卷子--陕西菜 羊肉粘卷子--陕西菜 羊肉作为北方民族的传统食材,其实并不稀奇。陕北人最爱吃羊肉。羊肉也是陕北人民食用的主要肉类之一。独特地域造就卓绝美...
甜盘子--陕西菜 甜盘子--陕西菜 甜盘子是陕西很多地方都做得一种甜食,尤其是陕西回民做这道甜食更著名。甜盘子和传统八宝甜饭还是有一些区别的。在西安的...
正宗陕西肉夹馍 正宗陕西肉夹馍 材料:中筋面粉500g水适量酵母5g花椒叶一小撮五花肉1000g炖猪肉调料包一袋姜一块葱一根料酒适量水适量做法:1...
油泼扯面 油泼扯面 我就只是单纯地想吃扯面,就自己学着做了起来。对于从小没有擀面经验的南方姑娘来说,擀面、和面以及扯面当然是最难的部分...
陕西人家秘而不宣的肉夹馍秘诀 陕西人家秘而不宣的肉夹馍秘诀 国庆回妈妈家,妈妈除了做了一桌菜外,还烙了饼,刚出锅热腾腾,皮脆里软的饼,夹上切片肘子肉,香的人吃了一个还想吃一个...
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