红烧黄花鱼 红烧黄花鱼 鱼处理干净洗净,鱼肚子表面都铺上葱、姜片、撒一点盐、料酒,腌制10分钟去腥。把鱼身上的水用厨房纸擦干,锅里倒油烧热...
酱香茄子 酱香茄子 茄子切条泡水放适量的盐。控干水,放适量的淀粉搅拌均匀。放鸡蛋液裹一下。放油锅里炸金黄捞出来。油倒出来,留一点点油,...
青椒五花肉 青椒五花肉 取一小锅,放入适量的水,加入花椒数颗和椒丝,滚开后,加入五花肉,煮至用筷子一桶,能轻松桶穿即可,捞出捞出用清水冲洗...
空炸酱香豆腐块 空炸酱香豆腐块 自己做的豆腐切成小块生抽加入沙茶酱加入油加入盐然后加入酱搅拌均匀豆腐裹上一层油摆到空炸里抹上一层调好的酱汁空炸先炸...
酱烤五花肉 酱烤五花肉 买回来的五花肉清洗干净,浸泡出血水,然后切成薄厚均匀的长条形。将配料中的所有材料放入容器中调匀,然后将五花肉放入。...
啤酒炖排骨 啤酒炖排骨 排骨洗干净,沥干水排骨入煮锅焯水后捞出沥干水起油锅,葱姜、大料入锅煸香排骨入锅炒,倒入啤酒没过排骨加冰糖加酱油,炒...
酱焖双豆 酱焖双豆 把油豆掐掉两头、同样把豇豆两头掐掉、切段混合后将其洗净沥干水分热油,炒香葱姜放入双豆煸炒变色加适量黄豆酱继续煸炒均...
凉拌茄子 凉拌茄子 准备食材:茄子、大蒜、红辣椒、香葱等;茄子洗净、切条、盐水浸泡5分钟;PS:盐水浸泡可以去黑色;捞出,沥干,待用;...
梅干菜蒸排骨 梅干菜蒸排骨 所有材料准备好。香葱、大蒜和3克生姜切末,5克生姜切大片。猪小排洗净沥干水分,放入所有排骨腌料。用手抓匀后,腌制3...
酱香鱿鱼 酱香鱿鱼 鱿鱼洗干净,处理好,配料企鹅号鱿鱼切割成一整片,斜切出密密的纹路换个方向,将鱿鱼切成菱形花纹切出花纹的鱿鱼切成片鱿...
豆角炸酱面 豆角炸酱面 主料:豆角、猪肉、面条辅料:植物油、甜面酱、黄豆酱、料酒、姜、鸡精、八角(可选)、生抽把猪肉切丁,豆角洗净切丁,姜...
肉末豆腐 肉末豆腐 豆腐切小块,先用水浸泡一小时。锅中烧油至5分热。倒入花椒、蒜末、姜末。紧接着倒入肉末。将肉末炒散,放入豆瓣酱。将香...
巨无霸带鱼翅根焖锅 巨无霸带鱼翅根焖锅 鸡翅根冷水下锅,加入葱、姜、蒜、花椒、八角、盐煮半小时,捞出鸡翅根备用。带鱼切成段状,表面裹上面粉,放入油锅中炸制...
尖椒香菇焖肉丁 尖椒香菇焖肉丁 主料:猪肉、尖椒、干香菇辅料:植物油、盐、料酒、老抽、姜、香葱、鸡精、八角把干香菇用温水加少许白糖侵泡软,最少2小...
黄焖羊肉 黄焖羊肉 焯过水的羊肉解冻,放入开水再焯一下捞出沥干,准备好各式蔬菜,香菇,准备好调料,把土豆,胡萝卜去皮洗净切滚刀块,洋葱...
酱香炒饭 酱香炒饭 准备食材:大米、青椒、洋葱、大葱、烤肉酱等食材;大米洗净浸泡15分钟;PS:夏天15分钟,冬天30分钟。浸泡的米捞...
家常腌黄瓜 家常腌黄瓜 黄瓜和辣椒洗净切成条状;将黄瓜和辣椒条置入一容器中,撒上半斤盐拌匀静置,待腌透杀出黄瓜和辣椒水份后,挤掉水份倒掉将...
酱烧黑鲫鱼 酱烧黑鲫鱼 主料:黑鲫鱼把黑鲫鱼收拾干净沥净水分,靠背部切一字刀热锅凉油,放入葱姜蒜炒香放入黑鲫鱼,旺火,烹入料酒、醋加入适量...
河虾烧酱 河虾烧酱 河虾剪去须和脚备用。花生米洗净,锅中放入油炒熟备用。酱放入锅中,加入少许水。放入炒熟的花生米,翻拌均匀。放入河虾。...
酱香马鲛鱼 酱香马鲛鱼 备二条马鲛鱼用细盐料酒酱油姜丝来腌制入味。预热电砂锅至五分钟左右。再加入色拉油继续预热五分钟。再将腌制好的鱼段下锅...
酱卤猪蹄 酱卤猪蹄 猪蹄洗净,从中间一劈为二;锅中加清水,猪蹄入锅,加入料酒焯烫,去除血污;水烧开后,猪蹄在热水中焯烫5分钟;取出猪蹄...
酱汁茄子 酱汁茄子 把茄子去蒂洗净然后把茄子切条把切好的茄条装盘,放入蒸锅蒸制10分钟左右,茄子熟透就可以在蒸制茄子的空档,猪肉切粒、...
鸡蛋酱炒饭 鸡蛋酱炒饭 主辅料:米饭、鸡蛋、黄豆酱热锅凉油,打入鸡蛋把鸡蛋快速炒散把炒散的鸡蛋靠边,放入葱花炒香将其翻炒均匀放入黄豆酱炒香...
酱口条 酱口条 准备食材:生抽老抽混合猪舌用水焯一下捞出后用凉水洗净放入锅中加入姜,花椒,盐和糖放入生抽,老抽,花雕酒,桂皮,香叶...
酱香虾虎鱼 酱香虾虎鱼 准备食材热锅放油,放入葱、姜、花椒爆香放入虾虎鱼放入醋放入酱油放入豆瓣酱焖熟即可
脆腌萝卜片 脆腌萝卜片 选比较水嫩的大白萝卜一根,洗净削去外皮将萝卜顺长分为两半,然后切成夹刀片如图所示的半圆形夹刀片将切好的萝卜片放入大...
红汤鱼 红汤鱼 把鱼去鳞、去腮、去除内脏收拾干净反复洗净后沥净水分备用热油,炒香葱姜蒜,放入郫县豆瓣酱小火炒匀烹入料酒,煸炒出红油...
红烧带鱼 红烧带鱼 带鱼去头去尾剁成大小差不多的块状,然后解冻。洗净控干水分,葱,辣椒,姜洗净切好备用。准备一个盆或碗倒入适量淀粉。带...
菠菜手擀炸酱面 菠菜手擀炸酱面 菠菜取菠菜叶放入沸水中焯烫一下,过凉挤水,放在料理机里加点水打成菠菜汁面粉放入盆中,加2克盐,再加一个鸡蛋。分次加...
双酱百叶卷 双酱百叶卷 准备好所有食材锅中烧开水,将洗净的百叶放入焯烫一会儿捞出放至案板上用厨房用纸吸干表面水份碗中调入辣椒油、豆瓣酱和韩...
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