淡奶油排包 淡奶油排包 后盐法把面团揉至可以拉出薄膜。为什么使用后盐法:盐在面团中的作用是能够强化面团的筋度和紧实感,但具有的杀菌效果,会...
番茄苦瓜煎蛋 番茄苦瓜煎蛋 准备食材:土鸡蛋、西红柿、苦瓜、黑芝麻牛油果油、黑芝麻核桃酱、黄金伴料苦瓜和西红柿切碎,鸡蛋放入碗中!加黄金伴料,...
空气炸锅食谱-麻辣香锅 空气炸锅食谱-麻辣香锅 将土豆和莲藕切片,菜花撕小朵,虾去虾须,芹菜切段,金针菇切去根部,午餐肉切片。比较难熟的莲藕和土豆片可以一起用水先...
粉蒸牛肉 粉蒸牛肉 牛肉切片姜切片,小葱切碎用盐、鸡精、胡椒粉、姜片、料酒把切好的牛肉片腌制5分钟把大米粉,辣椒面倒入腌好的牛肉片中拌...
番茄鱼片 番茄鱼片 草鱼片,加盐鸡精胡椒粉料酒蛋清,生粉腌制。金针菇掰开清洗。底油、炒香料(葱姜蒜洋葱,)加入番茄炒出水,和番茄酱炒化...
糖醋排骨 糖醋排骨 排骨放冷水,水开2分钟后捞出备用。葱切段,姜切片和八角放入同一碗中。空碗中放番茄沙司、糖、盐、米醋加水混合。锅中倒...
花胶老鸽汤 花胶老鸽汤 鸽子可切大块,或者一整只都可以?花胶提前一晚上凉水泡好。把所以准备好的材料,一起放汤煲里。(我用的是炖汤煲,炖了2...
加菲猫胡萝卜面包 加菲猫胡萝卜面包 将1根胡萝卜洗净,切成小块,加入100克冷水,入料理机或榨汁机,榨成胡萝卜汁后过滤,取80克生的胡萝卜汁备用,并准...
姜葱煎鱼 姜葱煎鱼 我先把食材准备,特别对不太懂煎鱼的人,更应该这样就不会手脚忙乱油不用太多,差不多就可以,火候中等让鱼煎一段时间再翻...
红豆吐司 红豆吐司 准备把除黄油红豆的所有食材放入厨师机2档10分钟加入黄油揉到这种程度第一次发酵分两份松弛15分钟擀平卷起擀平放红豆...
芙蓉银鱼 芙蓉银鱼 小银鱼自然解冻备用鸡蛋取蛋清小银鱼加入鸡蛋清中,加入少许盐调味淀粉加水搅拌后倒入蛋清内搅打均匀充分混合后备用起油锅...
鱼皮花生 鱼皮花生 糯米粉中加入盐,辣椒粉,五香粉,糖花生米炒酥花生米拌蛋液裹糯米粉三次裹粉。最后沾上面粉。五成热炸花生米。炸制金黄。出锅
潮汕菜脯鸡 潮汕菜脯鸡 ❥把鸡肉、菜脯、冬菇切块,葱切粒,放至盘中备用❥将鸡肉和菜脯放进锅中,加适量清水,盖上锅盖,煮30分钟后再开锅盖放...
荔枝酒 荔枝酒 准备好荔枝、白酒、冰糖。荔枝剥皮去籽。玻璃瓶洗净晾干水分,放入荔枝,放入冰糖。倒入白酒,不要倒满,留出一些空间让荔...
芒果酱 芒果酱 首先你需要一堆可爱的小芒果。(没有称切之前的具体重量,大概有三斤左右吧,剔下来的芒果肉重量是一斤)芒果切开,划十字...
夏日迷人的蝶花卷卷 夏日迷人的蝶花卷卷 蝶豆花5克加水80克煮开焖一下取42克热的蝶豆花水加油加糖搅拌均匀。筛入低粉和玉米淀粉用手动打蛋器z字形拌匀分次加...
榴莲舒芙蕾 | 入口即化,像云朵一样柔软 榴莲舒芙蕾 | 入口即化,像云朵一样柔软 榴莲取肉去核,用料理机打成泥备用在烤碗里均匀涂抹上黄油,再倒入细砂糖,让糖均匀沾在烤碗的内壁沾糖是为了在烘烤时帮助...
流心樱桃巴伐露 | 少女心甜品 流心樱桃巴伐露 | 少女心甜品 1.消化饼干70g捣碎,加入融化的黄油30g,混合均匀慕斯圈底部包上一层锡纸,将混合好的饼干碎铺在底部,压实,放入...
孜然豆腐 孜然豆腐 豆干放进盐水中浸泡20分钟,然后洗净,拿厨用吸水纸吸干水份将豆干切成4等份碗内倒入大约5汤匙酱油做底加入一汤匙孜然...
咖喱鸡肉饭 咖喱鸡肉饭 鸡胸肉一块洗干净,要是冷冻的鸡胸肉需软化之后将鸡胸肉切丁,大小是1厘米左右切好的鸡肉丁放入容器内,姜切出4、5片,...
麦饭石不粘锅版烤鱼 麦饭石不粘锅版烤鱼 鲫鱼处理干净后,划斜刀,用盐腌制半个小时备用。蒜瓣剁碎,青尖椒和红尖椒切成圈儿备用。锅烧热倒入适量的油,放入蒜末和...
麻辣蒜香小龙虾 麻辣蒜香小龙虾 要买活的小龙虾。买回来的小龙虾最好放点盐和醋泡几个小时。有时间泡24小时吐吐脏东西。如何处理小龙虾。处理很关键。龙...
糖醋脆皮豆腐 糖醋脆皮豆腐 取一小碗,放入2勺生抽、2勺醋、1勺糖和少许盐,再倒入少许淀粉水调开,搅拌均匀成糖醋芡汁,备用。500g老豆腐洗净...
冬瓜银鱼丸子汤 冬瓜银鱼丸子汤 银鱼干用清水泡软。前腿肉剁成肉糜。尽量选带一点肥的前腿肉,口感会更软嫩。小葱切花。把肉糜和葱花倒入搅拌碗里,加入1...
亚麻籽椰蓉软欧 亚麻籽椰蓉软欧 把除黄油和亚麻籽以外的材料放入厨师机中揉成光滑的面团加入亚麻籽揉圆,加入黄油揉至完全阶段用手可以拉出薄膜即可揉好的...
酸奶溶豆 酸奶溶豆 把所有食材准备好,蛋清先放冰箱冷藏起来,等下更好打发酸奶,玉米淀粉,奶粉混合好无颗粒蛋清从冷藏室里拿出来滴上柠檬汁...
荞头炒鸡内金 荞头炒鸡内金 荞头洗好去头切片荞头上面加青椒准备鸡内金加姜味精,盐,生抽,料酒,淀粉搅拌均匀鸡内金先炒熟炒熟,放一边加入荞头一起...
樱桃小丸子 樱桃小丸子 液种混合成团室温12小时备用(没有樱桃木棉花菌液的可以用别的菌液替代)新鲜樱桃榨汁备用覆盆子果茸我用的市售蜜酿蔓越...
宝宝的磨牙棒——阿拉棒 宝宝的磨牙棒——阿拉棒 食材。将糖粉、黄油和鸡蛋混和,不要打发。筛入低筋面粉,和成面团。和好的面团偏硬,盖上保鲜膜静置半小时。静置好的面团...
日食记丨老干妈炒花蛤 日食记丨老干妈炒花蛤 500g花甲(也称花蛤)入盐水浸泡2个小时,吐沙备用。吐净沙的花甲入冷水锅焯水,中火煮沸至花甲开口后,捞出。热锅冷...
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