西班牙土豆蛋饼 西班牙土豆蛋饼 土豆削皮切成片、放入锅中加少量盐煮20分钟3个鸡蛋搅拌、拍扁3头蒜将土豆捞出、洋葱切碎、装入盘中将盘中原料放入锅中...
西式土豆丝蛋饼 西式土豆丝蛋饼 土豆切丝,用水泡五分钟洋葱切丁,加少量葱花,盐和黑胡椒加入鸡蛋搅匀,放少量马苏里拉芝士土豆丝滤掉水,加入混合蛋液,...
苏格兰蛋 苏格兰蛋 水煮蛋放凉后剥掉蛋壳。绞肉加入盐、黑胡椒粉调味。搅拌到产生粘性,取适量绞肉于手掌上压平。把水煮蛋包覆住,并稍微紧握...
烤箱版厚切牛排(全熟) 烤箱版厚切牛排(全熟) 用吸水纸吸去血水,撒上粉盐。平底锅或者条纹锅热锅大火无需放油,煎牛排每面一分钟。敲黑板:牛肉不要用水洗!提前一天解...
红莓Ricotta芝士戚风 红莓Ricotta芝士戚风 Ricotta芝士质地很轻盈,沥去多余的汁水,直接搅打散后加入牛奶搅拌至顺滑。蛋黄加黄砂糖打至微微变浅色,再与芝士...
地道美式牛排 地道美式牛排 超市买的一块科尔沁眼肉。常温放置二十分钟。把现磨黑胡椒和橄榄油肉的两面抹匀。把铸铁锅烧到非常热。(不放油)微微冒烟...
南瓜丝松子饼 南瓜丝松子饼 南瓜擦丝盐、面粉2-3勺松子、海苔丝用手抓匀,用手的目的是让松子和南瓜粘在一起盛一勺放手上,压成饼放在煎锅中,再整...
广式腊肠芦笋披萨 广式腊肠芦笋披萨 准备好所有的材料将披萨面团所有材料放入面包机或者手工揉成如图的光滑面团,然后放在温暖和有一定湿度的地方发酵一小时左...
肉桂苹果蒸鸡佐奶油土豆泥 肉桂苹果蒸鸡佐奶油土豆泥 鸡腿肉去骨切成适口大小苹果连皮切成8等份鸡肉盆里放鸡肉腌料,抓匀,静置10分钟入味苹果腌料也洒在苹果上抓匀,静置十...
蒜香马铃薯 蒜香马铃薯 马铃薯去皮切块,用清水冲洗去表面的淀粉质,沥干备用。蒜切末,准备一小块黄油,无需软化。黑胡椒准备好,我这里用现磨的...
好吃的羽衣甘蓝沙拉 好吃的羽衣甘蓝沙拉 先来看看羽衣甘蓝本尊吧,其实长得就是一副不好吃的样子啊,但是莫名就很洋气,嗯,是一种长得有点「性冷淡」的蔬菜,挺高...
蕃茄肉酱意面 蕃茄肉酱意面 所有食材洗净,切成小丁备用鸡胸肉切丁,加入料酒和淀粉,腌5分钟,去腥利用鸡胸肉腌的这段时间,水烧开,加入一勺盐,放...
辣海鲜意大利面&玉米汁 辣海鲜意大利面&玉米汁 加盐煮好意大利面,蟹肉棒和鱿鱼圈或者自己喜欢的海鲜准备好。锅里放油,加入蒜末和辣椒粉炒香放入海鲜炒香加入意面和意面...
迷迭香烤猪排 迷迭香烤猪排 迷迭香烤猪排原料:猪肋排500克新鲜迷迭香2枝蒜1头调料:橄榄油50ml现磨黑胡椒碎1/3茶匙(2克)现磨海盐1/...
鼠尾草香煎伊比利亚猪肉【舌尖上的意大利】 鼠尾草香煎伊比利亚猪肉【舌尖上的意大利】 小番茄过水,切4等分猪肉加盐,黑胡椒调味,裹上小麦粉平底锅放黄油融化,加入鼠尾草。煎出香味后放猪肉,两面煎熟取出待...
红酒芝士葡萄干软欧 红酒芝士葡萄干软欧 混合面团原料,用后油法把面团揉至扩展阶段。面团一发至原来的2倍大,手指按坑不回缩。趁面团一发时准备馅料。一发好的面...
炼乳吐司 炼乳吐司 原料:高筋面粉350克,糖35克,牛奶215克(我又加了点),盐5克,炼乳26克,酵母粉6克,黄油35克抹料:炼乳...
小羽私厨之德式土豆丝饼 小羽私厨之德式土豆丝饼 ▲先把土豆洗净去皮,然后用擦丝器擦成细丝▲白洋葱也切成同样粗细的丝。▲切好的土豆丝、洋葱丝放到大碗内。撒2大勺的淀...
海鲜意大利面 海鲜意大利面 食材洗净大蒜切片洋葱切丁辣椒少许小番茄对切备用锅内水煮开,倒入少许橄榄油,一勺盐,下入意面严格按照包装上的时间减少...
感恩节媲美五星酒店的大餐--芝士焗大虾 感恩节媲美五星酒店的大餐--芝士焗大虾 近几天,北京的天空中已经飘起了雪花,你那儿又下雪了吗?这种天气,适合坐在窗边,喝着暖茶,看着雪花飞舞。要是以前,早...
榴莲披萨 榴莲披萨 首先,把所有材料投进和面机里,揉成均匀、光滑的面团,直到最后可以拉出手套膜的完全阶段状态。(手揉、厨师机、和面机、...
美味炸薯角 美味炸薯角 将马铃薯清洗干净,用清水泡15分钟。不必去皮,每个切成均等的角状。切好后用清水冲洗去表面的淀粉质。煮一小锅滚水,在...
西式营养早餐三明治的做法 西式营养早餐三明治的做法 准备所需材料将除黄油外所有材料混合放入面包机启动面包机和风程序加入黄油继续和面程序至出膜将面团发酵至2倍大小面包机...
伯爵奶茶冻芝士蛋糕(免烤) 伯爵奶茶冻芝士蛋糕(免烤) 先做饼底。80g消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀碎。40g黄油用微波炉融化成液体,与饼干碎混合,倒入模具底部,用勺子...
番茄排骨-【全世界最简单的西餐】 番茄排骨-【全世界最简单的西餐】 猪肋排切块,放入炖锅中,加入去皮碎番茄,橄榄,半份迷迭香和水小伙加盖炖2小时,期间若汤汁太少,可添加少许水。撒上盐...
【低脂清爽】蒜香虾仁佐西葫芦面条 【低脂清爽】蒜香虾仁佐西葫芦面条 西葫芦用擦丝器的细孔擦丝。大蒜切成末,帕玛森芝士磨成粉(或直接用芝士粉)。热锅放入橄榄油,加虾仁、蒜末和辣椒粉,翻...
【健康三餐】藜麦Panzanella 【健康三餐】藜麦Panzanella 把三文鱼用厨房纸巾吸干水分,两面都抹上盐和黑胡椒备用。煎锅中放入橄榄油,看到油冒烟后,把有皮的一面朝下放入锅中,大...
肉酱意大利面怎么煮 肉酱意大利面怎么煮 意面放入滚水,中火煮制。中间可以准备其他的材料,大蒜切末,西红柿也要切小丁。不粘锅烧热后,倒入适量玉米油,放入肉馅...
法式西餐--啤酒炖牛肉配时蔬 法式西餐--啤酒炖牛肉配时蔬 洋葱洗净去皮切小块,蒜切末备用,牛肉切3厘米大小的肉块,用书房用纸把上面的血水洗净,然后把切好的牛肉放在托盘里,撒...
把大师们的西餐搬来家里做 把大师们的西餐搬来家里做 向各位chef致敬!把米其林餐厅的菜搬来家里尝试,设备、食材限制,请原谅巴巴的改动。
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