红烧望潮 红烧望潮(跟随《舌尖上的中国2》的脚步) 1、材料:八带捎500克,洋葱数片,蒜薹2根,食用油适量。红烧汁材料:红糖1茶匙,生抽1调羹,老抽半调羹,料酒1调...
油炸花生 油炸花生(解密舌尖2脚步) 材料:生花生250克辅料:食用油、盐各适量。1、准备好生花生。2、锅内放入适量的油,油要比平常炒菜多些,然后倒入花...
临沂塌煎饼 临沂塌煎饼(跟随《舌尖上的中国2》的脚步) 做法:1,面粉加水搅拌成黏稠的糊子,鏊子受热均匀,刷上一层薄薄的油,将糊子放在鏊子的边缘,由外圈向里圈快速滚动,糊...
萝卜饭 萝卜饭(解密舌尖2脚步) 主料:大米500g辅料:植物油20g精盐5g五花肉150g香菇10g海米10g胡萝卜100g卷心菜100g香菇提前...
牛肉锅贴 牛肉锅贴(跟随《舌尖上的中国2》的脚步) 主辅料:牛肉250克、花椒一小撮、姜末3克、葱花8克、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖少许、蛋清半个(可不要)面皮...
萝卜饭 萝卜饭 主料:大米500g辅料:植物油、精盐、五花肉、香菇、海米、胡萝卜、卷心菜1、香菇提前泡发。把泡好的香菇洗净,切小丁...
乐山嫩豆花 乐山嫩豆花(跟随《舌尖上的中国2》的脚步) 所需食材:主料:黄豆300g辅料:花生米适量小葱适量香菜适量清水适量盐卤适量香油适量陈醋适量生抽适量盐适量芝麻适量...
食饼筒 食饼筒(台州的美食) 饼皮:面粉300克、清水适量、盐一小勺、鸡蛋一个馅料:猪肉、四季豆、胡萝卜、土豆、苦麦菜、仙居米面、盐、料酒、生抽...
丝娃娃 丝娃娃(解密舌尖2脚步) 【菜谱细说】丝娃娃别名素春卷,是一种贵阳街头最常见的小吃。因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿,故名。“襁褓”是用...
跳跳鱼烧豆腐 跳跳鱼烧豆腐(解密舌尖2脚步) 跳跳鱼,俗称花鱼,又名弹涂鱼,盛产在我国南方的浙江、福建、广东、海南和台湾沿海一带滩涂里的一种小鱼。成年鱼体长8~...
炝炒野生木耳 炝炒野生木耳(解密舌尖2) 首先泡开木耳胡萝卜切片,备用烧开水,焯一下木耳放油,根据个人口味放入葱、姜、蒜等调味品然后加入胡萝卜,翻炒一下胡萝...
润饼 润饼(跟随《舌尖上的中国2》的脚步) 润饼食材:五花肉豆腐面粉辅料:黄瓜绿豆芽花生粉卷心菜调料:食盐食用油卤水干红辣椒花椒制作过程:1.食材图。2.卷心...
椒盐跳跳鱼 椒盐跳跳鱼(跟随《舌尖上的中国2》的脚步) 主料:跳跳鱼300g辅料:盐适量花椒适量料酒适量葱姜适量自制椒盐适量干面粉适量玉米油适量制作过程;1跳跳鱼去除内脏...
蒜泥白肉 蒜泥白肉(跟随《舌尖上的中国2》的脚步) 材料:五花肉300克黄瓜1根葱姜蒜料酒酱油冰糖八角花椒桂皮香叶盐辣椒油花椒面过程1,五花肉冷水下锅,加入八角,桂皮...
香煎蕨根糍粑 香煎蕨根糍粑(跟随《舌尖上的中国2》的脚步) 【香煎蕨根糍粑】食材:蕨根糍粑、白糖、白芝麻;步骤:1、蕨根糍粑切成薄片,平底不粘锅抹少量油,油热后,小火煎至表面...
泉州萝卜饭 泉州萝卜饭(跟随《舌尖上的中国2》的脚步) 泉州萝卜饭食材:东北私家米白萝卜五花肉花菇干贝虾干紫葱头调料:卤水生抽食盐食用油制作过程:食材图。1.将米淘洗一下...
清炖跳跳鱼 清炖跳跳鱼(解密舌尖2) 跳跳鱼在我们家乡叫泥鱼,又名花鱼,属沿岸性海产小型鱼类。体态扁圆,头顶鼓起一对机灵的小眼睛,能爬善跳。当地渔民都叫...
泉州萝卜饭 泉州萝卜饭(跟随《舌尖上的中国2》的脚步) 主料:五花肉150克,萝卜300克,干贝和虾干各10克,香菇5朵,红葱头1个,大米300克。配料:油、盐、糖、八角...
陕西裤带面 陕西裤带面(舌尖上的美味) 主料面粉250g,盐5g,清水适量。辅料:辣椒面30g,盐适量,胡萝卜80g,豆干80g,干木耳10g,葱5g,姜...
四川麻辣香肠 四川麻辣香肠(跟随《舌尖上的中国2》的脚步) 麻辣香肠材料:肥瘦三七比例的猪夹心肉丝5斤,白糖50g,盐50g,生抽5勺,老抽5勺,花椒粉30g,辣椒粉30g,...
煎饼果子 煎饼果子(在家自制传统早点) 薄脆做法:1、面粉中加入少量盐、碱面、泡打粉和适量凉水和成较硬的面团醒20分钟;2、案板上抹层油,面团放在案板上分...
陕西面食油泼扯面 陕西面食油泼扯面(跟随《舌尖上的中国2》的脚步) 材料:面粉260g,温水150g,盐3g,香葱,大蒜,辣椒粉,生抽,香醋,花生油。做法:1.面粉加一勺盐,一点点的...
泉州萝卜饭 泉州萝卜饭(跟随《舌尖上的中国2》的脚步) 原料:猪熟制五花肉1块,白萝卜1根,虾干,海蛎干,香菇,香肠,洋葱,金枪鱼(黑胡椒煎制),东北有机大米调料:香葱,...
杂粮煎饼 杂粮煎饼(薄脆做法) 【杂粮煎饼】(参考份量:可做3份煎饼)煎饼配方一:普通面粉140克、玉米粉20克荞麦粉20克、黄豆粉20克清水23...
杂粮煎饼(薄脆做法) 杂粮煎饼(薄脆做法) 【杂粮煎饼】(参考份量:可做3份煎饼)煎饼配方一:普通面粉140克、玉米粉20克荞麦粉20克、黄豆粉20克清水23...
清炖跳跳鱼 清炖跳跳鱼(跟随《舌尖上的中国2》的脚步) 跳跳鱼:也叫弹涂鱼,肉质鲜美细嫩,爽滑可口,含有丰富的蛋白质和脂肪,因此日本人称其为“海上人参”,特别是冬令时节弹...
望潮菌菇煲 望潮菌菇煲(跟随《舌尖上的中国2》的脚步) 望潮菌菇煲这道菜也是在舌尖2上才第一次听说到的。没想到南方人会用望潮来做汤,而在我们山东望潮基本上是爆炒、酱焖,很...
清炖跳跳鱼 清炖跳跳鱼(跟随《舌尖上的中国2》的脚步) 跳跳鱼又称弹涂鱼,有鳃,是鱼类的一种,隶属于鲈形目,不过生活习性上已经适应了两栖。跳跳鱼平时在市场上比较少见,可能...
红烧望潮 红烧望潮(舌尖上的美味) 主料:望潮500g。辅料:葱10g,姜5g,白砂糖10g,酱油5ml,美极鲜5ml,蚝油5ml,花生油25ml,八...
萝卜饭 萝卜饭(跟随《舌尖上的中国2》的脚步) 原料:五花肉1条,粳米适量,干贝、豆干、开洋、香菇、蚝干适量,白萝卜一根,洋葱头一个,香葱一小把,酱油、黄酒、食盐...
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