传统的清蒸鲳鱼难忘的味道 传统的清蒸鲳鱼难忘的味道 鲳鱼因鱼身扁平,故在江浙一带又称其为叉片鱼。其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸(减少心血管疾病发生的重要物质),胆固醇含量...
香脆爽口的甜豆樱桃番茄培根沙拉 香脆爽口的甜豆樱桃番茄培根沙拉 甜豆,亦称甜荷兰豆,原产欧洲南部及地中海沿岸地区,营养价值高,富含人体必须的氨基酸。此豆食用嫩荚。樱桃番茄,形似樱...
美味的澳洲皇帝虾炒球茎茴香 美味的澳洲皇帝虾炒球茎茴香 澳洲皇帝虾,属野生虾,味道鲜美。球茎茴香原产地中海沿岸及西亚,也称意大利茴香。其脆嫩球茎可供食用,球茎茴香富含多种...
传统面点百果水晶包 传统面点百果水晶包 最早尝到百果水晶包是在江南造船厂的大食堂中,大厨们的手艺精湛,鲜肉包子,豆沙馒头等,品种齐全,尤其百果水晶包子更是...
高丽菜培根脆香爽口 高丽菜培根脆香爽口 高丽菜,虽然别名也称包心菜,但和传统的包心菜是有所区别的,其菜本身带点芥蓝味,口味独特。高丽菜和上好的培根一起配菜...
墨尔本酱油肉 墨尔本酱油肉 主料:猪五花肉(不要用水洗),2500克。将其切成大小适宜,这样有利于储存,吃时拿出一块,比较方便。辅料:老抽,5...
蒜薹红椒炒豆干 蒜薹红椒炒豆干 处理食材流程:从中国带来的清洗蔬菜之传统,淘米水浸泡蔬菜,之后再冲洗干净。蒜薹切去两端,再切成段。鲜活的红椒,一破...
梅干菜烧黄鱼 梅干菜烧黄鱼 主料:梅干菜、肉糜,适量。黄鱼四条。辅料:盐、糖、油、葱、姜、蒜、老抽、花雕酒、美极鲜酱油,少许。处理食材:先将梅...
糖醋韭菜花配白切肉 糖醋韭菜花配白切肉 主料:韭菜花,适量。韭菜花具有生津开胃,增强食欲,促进消化之功能。辅料:盐、糖、醋、香油,少许。先将韭菜花的根茎部...
自制梅子酒 自制梅子酒 制作梅子酒步骤:将成熟的梅子摘下来,使用自来水冲洗一下,再用纯净水滤一遍,放在淘箩里晾干。然后,根据各人的喜好,先...
米苋梗泡菜炒肉糜 米苋梗泡菜炒肉糜 米苋,又有雁来红、老来少、三色苋等别名,软滑而菜味浓,入口甘香,还有润肠胃清热之功效。在上海的米苋比较嫩,通常只要...
红烧肉排 红烧肉排 主料:肉排一大块(请店员一锯二)辅料:八角一个。盐、姜、醋、冰糖、老抽、花雕酒、美极鲜酱油,少许。回家之后,顺着大...
红萝卜凉拌黄瓜 红萝卜凉拌黄瓜 主料:红萝卜,适量。黄瓜,两根。辅料:葱、盐、糖、鸡精、香油等,少许。操作步骤:红萝卜、黄瓜、香葱,根须切除,洗净...
绿豆芽凉拌莴苣 绿豆芽凉拌莴苣 主料:莴苣,一根。绿豆芽,一包。辅料:盐、油、葱、糖、XO酱,少许。处理食材:先将莴苣去叶(烧菜饭挺不错的),削皮...
苏眉鱼 苏眉鱼 苏眉鱼生活在有岩礁石和珊瑚礁的海域中,体色会随着栖息的环境呈艳丽色彩,又称为珊瑚鱼。苏眉鱼没有细小的鱼刺,又没啥腥...
烤蹄髈 烤蹄髈 主料:蹄髈,一个(大约3公斤左右)。辅料:油、大蒜、盐,少许。操作步骤:先将蹄髈冲洗干净,再沥干水分(也可以使用厨...
冬季养生汤-霸王花蹄髈汤 冬季养生汤-霸王花蹄髈汤 霸王花,花冠硕大,怒放庭院,英姿无比,霸气十足,形容气势:故名霸王花。除此之外,此花还有很多靓名,此花从剑拔弩张的...
五香烤鸡 五香烤鸡 主料:鸡,一只。首先,要买一只适合制作烤鸡的品种,因为如果鸡肉太老,可能不适合于制作烤鸡的主料。辅料:盐、米酒、五...
红烧蹄髈 红烧蹄髈 蹄髈,在墨尔本肉店是论个卖的,相对而言比较便宜。现在饮食讲究健康,如再将其烹饪得美味,那就完美了。主料:蹄髈,两个...
结婚甜汤 结婚甜汤 上海地区有结婚当天新郎新娘喝甜汤的习俗。因为这是一种富含吉祥、喜庆寓意的项目,尤其是一些食材的口彩符合新婚喜庆的氛...
荠菜咸肉菜饭 荠菜咸肉菜饭 主料:荠菜、咸肉、大米,适量。辅料:生姜、料酒,少许。做法:处理食材:先将大米掏净,再放水(按照正常的煮饭放水)浸...
葱花红薯 葱花红薯 红薯是一种药食兼用的健康食品。富含膳食纤维、胡萝卜素等多种微量元素,营养价值很高,又有防癌的功效,称为营养最均衡的...
餐桌上的下饭菜韭菜花 餐桌上的下饭菜韭菜花 喜食韭菜花这一口的食客,完全可以将韭花腌制半天即取食用,这样,就完全没有久腌不健康的后顾之忧了。韭菜花生津开胃,增...
保健菜肴·凉拌美味可口的洋姜 保健菜肴·凉拌美味可口的洋姜 朋友送来一堆类似生姜的食材,说这是驻地附近农家自留地里自产的绿色食材。此物学名叫菊芋,俗名为洋姜、鬼子姜。原来此物...
屯秋膘,正当时——尾骨粉丝茶菇汤 屯秋膘,正当时——尾骨粉丝茶菇汤 猪尾骨,因为其肉不肥,且鲜香,所以烧出来的汤香而不腻。茶树菇,营养价值高于其他的菇类,烧汤也是很出香的食材。主料:...
保健菜肴:秋葵炒虾仁 保健菜肴:秋葵炒虾仁 秋葵,富含锌和硒等微量元素,具有增强人体防癌抗癌等功效。并含有维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使...
顶部