咸鲜入味的【客家清炖鸡】 咸鲜入味的【客家清炖鸡】 客家菜出名的除了客家酿豆腐外,还有客家清炖鸡。每次去客家饭店吃饭的时候总会喜欢点上一个客家清炖鸡,吃肉后汤汁用来泡...
祛秋燥,润肺养生保健汤:【石橄榄煲排骨】 祛秋燥,润肺养生保健汤:【石橄榄煲排骨】 石橄榄学名石仙桃。生长在山林荫岩石壁上的多年草本植物,本草甘凉质润,入肝、卑、肾三经,既能敛阴养胃以生津,又能清肺...
【腊肉炒土豆片】,咸香有滋味,老少都喜欢。 【腊肉炒土豆片】,咸香有滋味,老少都喜欢。 烟熏腊肉我这边没有,喜欢吃的就更少了。我却非常好这口。去年囤了不少腊肉和腊肠,腊肠老早就吃完了,剩下的腊肉也就剩下...
快手家常菜:【牛柳炒荷兰豆】 快手家常菜:【牛柳炒荷兰豆】 差不多要吃饭的时候有朋友来串门,就留了朋友在家吃饭。有客人当然就要加菜了,还好我这人平时喜欢囤货,冰箱总会放几样可...
外酥内嫩的【香煎马友鱼】,入口回味无穷。 外酥内嫩的【香煎马友鱼】,入口回味无穷。 马友鱼属马鲅科四指马鲅属的一种鱼类,学名四指马鲅,在潮汕马友鱼也叫午笋。马友鱼是一种多脂肪的名贵鱼类,以湛江雷州半...
念念不忘粤式怀旧菜:【五柳菜酸甜排骨】 念念不忘粤式怀旧菜:【五柳菜酸甜排骨】 五柳菜,选用青木瓜、甜酸荞头、红萝卜、黄瓜等特色地方小菜精心制作组合而成。味道独特,酸甜可口,既可做餐前佐食,也可...
滋阴补脏,养胃生津的【养生老鸭汤】 滋阴补脏,养胃生津的【养生老鸭汤】 养生老鸭汤,就是用老鸭和中药材等煲出来的汤。老鸭有滋阴补脏,养胃生津的功效。配以淮山、莲子、芡实、老姜,有益气养阴...
比肉肉还要好吃的【冬瓜焖豆腐】 比肉肉还要好吃的【冬瓜焖豆腐】 在广州,有道菜是一定不能在请客的时候上台的,那就是冬瓜焖豆腐。旧时办完丧事,按例会设宴答谢亲友,其中少不了冬瓜、豆...
柴火味,下饭菜,肥而不腻【熏肉炒香干】 柴火味,下饭菜,肥而不腻【熏肉炒香干】 春节,去了衡阳,除了到处走走玩玩吃吃,就是逛市场买土特产。这次用的熏肉是在衡山买回来的,肥瘦相间的土猪腊肉,闻起来...
【盐煎马鲛鱼】外焦里嫩,岂止一个香字可以形容 【盐煎马鲛鱼】外焦里嫩,岂止一个香字可以形容 我家人都比较喜欢吃海鱼,海鱼一般肉质都比较结实,味道鲜美。且鱼暗刺比较少,方便吃。红杉鱼,鲳鱼,马鲛鱼,马友鱼,英...
盛夏,怎么少得了这碗清凉爽口的【红糖水葡萄干冰冰粉】 盛夏,怎么少得了这碗清凉爽口的【红糖水葡萄干冰冰粉】 作为广东人,凉粉(白凉粉和黑凉粉)吃得比较多。初次接触冰冰粉,N年前的事,去四川旅行,一路美景一路美食,每次刷锅或...
清热润肺祛湿养颜:【薏米百合粥】 清热润肺祛湿养颜:【薏米百合粥】 三伏天,一年中最热的天气。在广州,三伏天除了热之外,还潮湿。外地人不理解为什么广州这边的一年到头都煲清热祛湿汤、喝...
【大盘丝瓜蒸鸡】原滋原味,美味又不失爽口,赞。 【大盘丝瓜蒸鸡】原滋原味,美味又不失爽口,赞。 夏天一到,热得不要不要的,对于我这样怕热的人来说,实在是很难熬。虽然,我家是开放式厨房,但做饭的时候还是觉得火烧火...
潮汕菜-春菜煲 潮汕菜-春菜煲 在潮汕,人们对春菜特别喜爱。春菜具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效。简单来说,春菜是一种有益身体的蔬菜,适...
荔枝菌丝瓜土鸡汤 荔枝菌丝瓜土鸡汤 荔枝菌,素有岭南菌王之称。每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时,荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上,经过高温...
荔枝菌青豆炒牛柳 荔枝菌青豆炒牛柳 荔枝菌,素有岭南菌王之称。每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时,荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上,经过高温...
酸菜烧魔芋豆腐 酸菜烧魔芋豆腐 材料:魔芋豆腐,酸菜,肉末辅料:食用油,盐,鸡粉,生粉,蒜蓉,葱,香菜做法:/瘦肉洗干净后剁成肉末放入碗中,下食用...
祛湿清热,强筋活络-牛大力土茯苓猪骨汤 祛湿清热,强筋活络-牛大力土茯苓猪骨汤 牛大力,有补虚润肺,强筋活络的功效。土茯苓,有清热解毒,除湿通关节等功效。牛大力和土茯苓都有祛湿的功效,特别适合因...
咸瓜木耳炒牛肉 咸瓜木耳炒牛肉 瓜咸,也就是咸瓜。高州人习惯把用盐腌制后晾晒干的黄瓜叫做瓜咸。瓜咸的做法类似潮汕的菜脯,吃起来脆脆的、咸咸的,喝粥...
清心润肺好汤水-沙参玉竹麦冬骨头汤 清心润肺好汤水-沙参玉竹麦冬骨头汤 沙参具有养阴清肺、化痰止咳、益胃生津功效。玉竹具有滋阴润肺,养胃生津功效。麦冬具有养阴生津,润肺清心功效。甘草具有...
潮汕粿汁 潮汕粿汁 粿汁,非果汁。在潮汕,人们对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”。粿汁...
电饭锅南姜焗鸡 电饭锅南姜焗鸡 材料:鸡,南姜蓉(里面已经下了盐的)辅料:土榨纯花生油做法:1、鸡洗干净,放入南姜蓉,用手图抹匀,再按摩十分钟入味...
杨桃酸姜炒牛柳 杨桃酸姜炒牛柳 材料:牛柳,杨桃,酸姜(汁少许)辅料:油,蚝油,白糖,淀粉做法:1、牛肉洗净切好,放入碗中,加入油、蚝油、白糖,抓...
腊猪脚煲大芥菜心 腊猪脚煲大芥菜心 材料:腊猪脚,大芥菜心,姜几片辅料:做法:1、腊猪脚洗干净,放锅里用热水再浸泡洗洗,洗掉多余的盐分。2、把猪脚切成...
腊肉怎么做-腊肉炒春笋 腊肉怎么做-腊肉炒春笋 材料:春笋一块,衡山腊肉一段辅料:食用油,盐,鸡精,蒜苗做法:1、春笋去掉外壳和最底部老的一层,然后切片。2、腊肉...
儿童增高补钙食谱-美极虾毛仔 儿童增高补钙食谱-美极虾毛仔 很小很小的虾在粤语中就叫虾毛,虾毛仔通常是指很小而已长不大的河虾(山坑虾)。虾毛仔小小一只,可以不用去壳,洗干净沥...
黑糖糍粑 黑糖糍粑 材料:糍粑,黑糖,少许食用油做法:1、取适量黑糖入碗,用水化开待用。2、不粘锅内下少许食用油,慢火煎香糍粑。3、注...
年夜饭-酸菜黄金豆腐煲 年夜饭-酸菜黄金豆腐煲 材料:豆腐,酸菜辅料:肉末,草菇,小葱,红辣椒,食用油,盐做法:1、所有材料分别处理好待用。2、不粘锅内下少许油,...
木耳韭菜花炒鸡蛋 木耳韭菜花炒鸡蛋 材料:木耳,韭菜花,鸡蛋辅料:食用油,盐做法:1、木耳先提前几个小时浸泡好,捞出沥干水分。2、韭菜花洗好切段,鸡蛋...
牛排骨萝卜汤 牛排骨萝卜汤 萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,正所谓冬吃萝卜夏...
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