淡淡米香【米法棍】 淡淡米香【米法棍】 米法棍又称越南法棍,越南曾是法国的殖民地,法棍就是这样被带入越南,然后被本土化,里面加入了粘米粉,口感上和制作上和...
浓浓麦香【英式麦芬】【麦满分】(烤箱版) 浓浓麦香【英式麦芬】【麦满分】(烤箱版) 这个菜谱的素材很早就准备好了,就是没有时间编辑,之前做的时候,还有焙友尝到过我做的这个品种,非常喜爱,最近又问起,...
无糖无油【葡萄干坚果法包棒】 无糖无油【葡萄干坚果法包棒】 这款面包看起来更像个小零嘴,无糖无油,而且含着大量的葡萄干和坚果,味道相当美好。基础面团使用的就是常见的法棍面团,...
【红树莓奶油】&【红树莓全麦小法棍】 【红树莓奶油】&【红树莓全麦小法棍】 家用的小烤箱做爆口漂亮的法棍,如果没有一定的技术会比较困难,但是也有偷懒(作弊)的方法,就是在割包处挤黄油。有些所...
【芒果干贝果】 【芒果干贝果】 贝果面团操作时间短,所以非常受大家欢迎,加上低油低糖,经常作为主食。个子小小的,吃起来略有嚼劲,独特的造型,让人对...
【薯杖】法棍的衍生品种 【薯杖】法棍的衍生品种 去吴宝春面包坊,看到一款拐棍形的薯杖面包非常有意思,回家就按照自己的想法,做了个尝试。主面团就用基础的法棍面团,内...
【早餐°】2019-10-14:欧包/石榴/卡布奇诺 【早餐°】2019-10-14:欧包/石榴/卡布奇诺 2019-10-14阴28.5早餐日记你好,10月。在月中的时候才问声好,姗姗来迟,因为我觉得这是崭新的一天。就像...
黑麦波兰种【T55传统法棍】 黑麦波兰种【T55传统法棍】 试了这个黑麦波兰种法棍之后,发现和黑麦天然酵种的风味可以相媲美,而且,没有养种那么麻烦,和普通波兰种的做法相似,只...
巧克力味浓郁的可可全麦软欧 巧克力味浓郁的可可全麦软欧 已经懒了好久没有发博文了主要是平时做的东西以前都发过好吧,我承认在给自己找借口。今天的这款软欧包加入了多多的巧克力...
法棍pro【亚麻籽洛代夫】 法棍pro【亚麻籽洛代夫】 许多焙友看到洛代夫的配方都会问,洛代夫和夏巴塔(拖鞋)到底有什么区别?确实,配方几乎一样,只是起源地不同,在法国,...
【亚麻籽天堂乡村包】花式割包小试牛刀 【亚麻籽天堂乡村包】花式割包小试牛刀 乡村面包除了非常健康可口之外,还有一个功能,就是可以玩割包。要玩这个,不但要掌握好面包的状态,割包的工具和手法也比...
【天然酵母蔓越莓核桃乡村面包】大自然的味道 【天然酵母蔓越莓核桃乡村面包】大自然的味道 天然酵母,好像看上去就非常难,非常神秘的样子,但是如果把它看成和干酵母一样就好了,唯一不同的是,干酵母不要喂养,拿...
无糖蔓越莓燕麦全麦汉堡三明治面包 无糖蔓越莓燕麦全麦汉堡三明治面包 也许欧洲的主食面包正因其无过多添加才具有一百万种可能吧。无论是夹着各种酱料和蔬菜沙拉火腿的雅典长条早餐包,还是威尼...
低热量的全麦可可软欧 低热量的全麦可可软欧 这是一款能让人放心吃的低热量面包它无油、无糖、无蛋、无奶硬脆、嚼劲足慢慢品味能感受到浓浓的麦香和可可香偶遇到丝滑的...
星空面包—给你惊艳、给我美味 星空面包—给你惊艳、给我美味 第一次看到这款面包就给了我惊艳的感觉,让我想起了小的时候在家乡的夜晚看到的星空,美丽、震撼、深邃,让我的感觉即神秘...
新年吃【全麦猪扒包】 新年吃【全麦猪扒包】 猪年一到,各种萌萌的和猪有关的美食都隆重登场,好不热闹。长假里也跟着凑热闹,做了一款应景的【全麦猪扒包】,猪扒包是...
无蛋无油健康版面包【红糖麦香欧包】 无蛋无油健康版面包【红糖麦香欧包】 这是有着原始朴实味道的健康面包,用料简单,做起来也不麻烦对面团的要求不高,不需要揉出薄膜,起吃来可口好吃,非常适合...
瘦身必备【天然酵种黑麦面包】(Vollkornbrot) 瘦身必备【天然酵种黑麦面包】(Vollkornbrot) 这个配方借鉴自下厨房@后观音的配方,含80%的黑麦,20%的全麦,加上黑麦片,属德系风味的面包。黑麦面包趋势是越来...
喜马拉雅【盐面包】 喜马拉雅【盐面包】 记得好像是一两年前按照@爱和自由的方子做过一次盐面包,之后再也没做过。最近烘焙的小伙伴们都在做盐面包,就想再尝试一...
花生麻薯软欧—一款巨好吃的面包 花生麻薯软欧—一款巨好吃的面包 这款面包外表看起来平淡无奇,可是内里却有着丰富的内馅,表皮松软,并带有浓浓的可可味,麻薯软糯Q弹,花生酱浓香,再加...
冬日里的小温暖【烤红薯法棍】 冬日里的小温暖【烤红薯法棍】 立冬过后,气温下降明显,那些让人感到温暖的食物变得非常受欢迎,比如路边的烤地瓜的香味,每次经过,闻到那股香味,总是...
无油嚼劲足的谷物软欧包 无油嚼劲足的谷物软欧包 这款软欧包低糖、无油、无蛋、无奶绝对会受到对美食健康有要求的人士的喜爱虽然无油低糖但因为有内馅和表面谷物的加入吃起...
中西合璧【米法棍】 中西合璧【米法棍】 第一次做米法棍,没有使用米面包专用粉,直接用的熟大米饭用料理机打成糊加入,非常好吃,这次做了升级版,用了大米面包专...
玩圈圈无糖无油的【大眼贝果】 玩圈圈无糖无油的【大眼贝果】 贝果是由东欧的犹太人发明,传说一位维也纳烘焙师为了纪念维也纳战役,做出来的马镫形面包,奥地利文马镫就是Beugel...
谷香软欧包:满口留香的健康低卡面包 谷香软欧包:满口留香的健康低卡面包 我是个钟爱甜面包的人,喜欢高糖,高油的西点,香香甜甜的吃起来才觉得过瘾,以至于欧包在烘焙圈火爆流行了很长一段时间也...
秋日暖阳的味道---南瓜葡萄干小圆包 秋日暖阳的味道---南瓜葡萄干小圆包 这款小圆软欧包金灿灿的带有满满的阳光味道将秋日的暖阳吃进胃里不是一般地惬意享受生活的美好就是这么简单原料:中种面团...
豆沙麻薯面包—粉嫩诱人、超高颜值 豆沙麻薯面包—粉嫩诱人、超高颜值 麻薯是一种使用糯米粉为主要原料做出来的甜味点心,来源于日本,又叫做草饼。麻薯可以包各种馅料,软糯弹牙,内馅多样化,...
#CoffeeorTea#浓郁有营养的咖啡桑葚果酱软欧 #CoffeeorTea#浓郁有营养的咖啡桑葚果酱软欧 用新浪美食君赠送的咖啡豆先后做了热咖啡、淡奶油咖啡冻、棉花糖咖啡冻、咖啡冰皮月饼、咖啡蛋糕卷,这次又用它们做了咖啡...
柔风【法棍】(冷藏水解法) 柔风【法棍】(冷藏水解法) 夏天面团发酵变得没那么困难,但是搅拌完成后面团的温度变得有点困难,尤其的硬欧,面团的温度要求比一般的面团尤其要低一...
奶酪夏巴塔 奶酪夏巴塔 夏巴塔(也称恰巴塔)面团可以认为和法棍非常接近,简单的粉、水、酵母、橄榄油,而且在整形上比法棍简单好多。所以,如果...
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