排骨腌笃鲜 排骨腌笃鲜 准备好腌笃鲜的三大材料:排骨、春笋和咸肉排骨浸泡半小时,清洗干净。然后烧开一锅水下排骨,煮开2分钟,煮出血污,然后...
腌笃鲜 腌笃鲜 春天,好吃的食材太多了,万物生长,到处生机,春笋,就是我最爱的食材之一。去皮,洗干净,切成滚刀大块五花肉切块备用自...
腌笃鲜 腌笃鲜 所有材料准备好,排骨剁成大块。冬笋去皮后切成片。锅内放入水和1茶匙盐,放入冬笋片炒烫3分钟捞出。生姜切片。火腿切片...
四喜烤麸-上海小菜 四喜烤麸-上海小菜 【四喜烤麸】是上海的精典小菜几乎每一个沪上人家都会制作这道菜所用的材料全部是干货,平时家里备上点,什么时候想吃了随...
外婆红烧肉 外婆红烧肉 【外婆红烧肉】是有名的上海本帮菜之一是浓油赤酱的代表作材料五花肉1.5斤、鸡蛋6个(这个可随意)、黄冰糖60克、,...
鲍鱼红烧肉 鲍鱼红烧肉 鲍鱼冲洗一下;鲍鱼煨煮至酥软;再将鲍鱼浸泡一夜;五花肉洗净;汆水切块;油锅烧热,老姜片炝锅;倒入五花肉块翻一下;放...
本帮红烧肉 本帮红烧肉 准备好1000克猪五花肉、黄酒、冰糖、老姜、生抽、老抽、盐、玉米油。准备工作:老姜70克用刀拍一下切大块、将750...
上海白斩鸡的历史渊源 上海白斩鸡的历史渊源 上海白斩鸡的历史渊源文/王明军若要了解上海人喜食的经典凉菜,你只要在大街上瞄一眼在上海具有几百家连锁门店山林熟食,...
珍珠米花菜 珍珠米花菜 花菜洗净切小朵汆水加盐滤干胡萝卜粒油锅爆一下青豆、玉米分别汆水汆水时要加盐下油锅翻炒下盐,下汆好水的青豆粒、胡萝卜...
如意萝卜卷 如意萝卜卷 萝卜,胡萝卜、青椒、黄豆芽、鸡胸肉萝卜切片、胡萝卜、青椒、鸡胸肉切条鸡胸肉条用盐、鸡精、料酒、淀粉上浆把豆芽、胡萝...
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