香甜挡不住奶香栗蓉月饼 香甜挡不住奶香栗蓉月饼 眼瞅着中秋在即,只做了一道云腿月饼,好像有点拿不出手,而广式月饼不做好像也不太说得过去。盘算手中存货,奶香栗蓉馅算...
【百合绿豆糕】秋季清热润燥养生点心 【百合绿豆糕】秋季清热润燥养生点心 家里的绿豆平时都用来包粽子或煮绿豆汤,单位每年夏季都会给每个员工发5斤绿豆。一个夏天绿豆汤喝不了那么多,剩下的过年...
92岁奶奶每年中秋节只吃这月饼,入口甘香馥郁,唤起记忆的味道 92岁奶奶每年中秋节只吃这月饼,入口甘香馥郁,唤起记忆的味道 我奶奶92岁,每年中秋节,都喜欢自己做月饼,只吃广式五仁月饼。这是最传统的味道,果仁的香脆,火腿的香韧,黄金的饼皮...
月饼中的小清新:抹茶绿豆冰皮月饼 月饼中的小清新:抹茶绿豆冰皮月饼 转眼已快到中秋节啦,提前祝各位中秋节快乐哈!今天分享一款小清新月饼:抹茶绿豆冰皮月饼。抹茶配上绿豆,口感非常清爽。...
蛋黄酥---手把手教你做传统的中式酥点 蛋黄酥---手把手教你做传统的中式酥点 中秋将至,又是一年一度的月饼季朋友圈,微信群热火朝天的晒着各式月饼和蛋黄酥时刻提醒我中秋到了蛋黄酥—经典的中式酥点...
低油低糖的老式千层蒸月饼 低油低糖的老式千层蒸月饼 老早就被各种漂亮月饼迷惑的下单了,冰皮的彩色的,没等过节就腻歪了。但是心底里那个买不到的却是最好吃的,一直惦记的老...
浓香的黑芝麻广式月饼--附【转化糖浆】制作方法 浓香的黑芝麻广式月饼--附【转化糖浆】制作方法 中秋节快到了赶紧利用今天放假的时间做了款简单的黑芝麻广式月饼从转化糖浆的制作到最后的月饼成品每一步都精心对待回馈给...
中秋月饼-再也不怕手工炒馅 中秋月饼-再也不怕手工炒馅 自己做馅最怕就是馅料湿软,烤制爆裂,自己已经很久没有炒馅了,今年发现了这个配方(配方参考这里,感谢分享),馅料很容...
【螃蟹广式蛋黄月饼】月饼界网红螃蟹月饼 【螃蟹广式蛋黄月饼】月饼界网红螃蟹月饼 图文/薄灰◆◆◆如今孩子们都开学了,各位老母亲们也包括我在内终于可以轻松一下啦感叹一下,我家小灰灰开学五年级了!相...
【云腿月饼】回味无穷的传统滇式月饼 【云腿月饼】回味无穷的传统滇式月饼 图文/薄灰◆◆◆离中秋团圆佳节还有3周“每逢佳节胖三斤”的传统可不能丢啊今天灰给你们带来了第一篇肉月饼的文章——云...
何时轻摘君如意,那年花开月正圆--五仁月饼 何时轻摘君如意,那年花开月正圆--五仁月饼 玫瑰送艳妆台前,笑插云鬓姹紫嫣!何时轻摘君如意,那年花开月正圆!时至今日,我还是最喜欢去年我们家董老师给我量身定做...
【法式乳酪月饼】中西结合的月饼来不来? 【法式乳酪月饼】中西结合的月饼来不来? 图文/薄灰法式乳酪月饼口感吃起来奶香味十足,内部满满的乳酪馅绵密香浓,搭配酥松十足的饼皮吃起来很过瘾。我家小姑娘吃...
五福临门之五仁福袋月饼 五福临门之五仁福袋月饼 每年我家都会做五仁月饼,因为母亲大人独爱五仁月饼,所以这款是必做的。最早小时候的五仁月饼,我记得那里面的材料总少不...
中秋蟹黄 中秋蟹黄 中秋佳节降至,又到一年月饼季。每年这个时候,我总在琢磨着做些不一样的新品来增添风味,让订单更有特色。金秋蟹黄,正是...
清新冰滑的大麦若叶清汁冰皮月饼 清新冰滑的大麦若叶清汁冰皮月饼 虽然离中秋还有一段时间,但有不少人开始动手制作了。相对于传统月饼来说,我更喜欢冰皮月饼的清爽。每年在大家热火朝天做...
苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼 1、首先制作肉馅儿,猪肉打成泥分次加入葱姜水顺时针搅拌上劲。2、倒入小葱末和各种调料。3、搅拌均匀后放入冰箱冷藏两...
麻薯肉松蛋黄酥 麻薯肉松蛋黄酥 材料中式酥皮:中筋面粉300克,黄油(猪油)80克,白糖30克,奶粉10克,鸡蛋1个,水80克油酥:中筋面粉220...
蛋黄酥 蛋黄酥 蛋黄酥做了N多回终于整理了一下。实在太太好吃喽,一定要试啊!蛋黄酥配上菊花普洱茶绝配!做中式酥皮点心,包酥是重要的...
蛋黄酥 蛋黄酥 把油皮材料放入东菱T09G面包机里选择揉面功能揉10分钟。揉好之后把油皮面团盖保鲜膜醒30分钟。这个时候把油豆沙包...
南瓜月饼 南瓜月饼 南瓜去皮切成薄片上锅加白糖蒸熟放凉后压成泥倒入糯米粉揉成光滑面团搓成小圆球用模具压出形状,上锅蒸30分钟出锅
苏式笋尖猪肉月饼 苏式笋尖猪肉月饼 这个苏式的肉月饼是烤来给奶奶吃的,老人家想吃月饼的,但是因为三高嘛,一般的广式的月饼肯定是吃不得的,只能自己做一点...
云腿月饼 云腿月饼 饼皮:中筋粉250克,猪油125克,糖粉20克,蜂蜜17克。泡打粉3克,小苏打0.5克,水65克馅料:云腿月饼馅2...
自制栗蓉 自制栗蓉 【材料】栗子仁200g/水适量/糖粉40g/黄油20g【做法】1、栗子仁放入养生壶,加水至略高出栗子仁即可2、启动...
云腿月饼馅 云腿月饼馅 用料:熟面粉17克,火腿肉135克,白糖135克,蜂蜜13克做法:将火腿肉去皮,肥瘦分开,放入蒸锅中蒸熟。出锅晾凉...
桂花果仁麻饼 桂花果仁麻饼 面团:中筋粉110克,细砂糖45克,花生油32克,水6克,蜂蜜6克,小苏打0.6克,鸡蛋19克,白芝麻适量。馅料:...
桂花果仁馅 桂花果仁馅 用料:桂花酱40克,花生15克,熟面粉50克,盐1克,花生油30克,白糖45克,黑芝麻5克,白芝麻5克,瓜子仁10...
桃山月饼 桃山月饼 芸豆清洗一下用800ml清水浸泡12小时或以上。白芸豆浸泡好后,把表皮剥掉。将泡发的白芸豆倒入锅中加入1000ml...
北方混糖月饼 北方混糖月饼 用料:中筋粉200克,红糖60克,花生油80克,水80克,小苏打1.2克做法:将花生油放入微波炉加热后晾凉,备用。...
栗蓉馅 栗蓉馅 用料:熟板栗肉200克,白糖65克,麦芽糖35克,玉米油50克,冬瓜蓉馅30克板栗切口,放入蒸锅中蒸熟,去壳,切碎...
玉米油版蛋黄酥 玉米油版蛋黄酥 咸蛋黄用玉米油泡一两小时,然后捞起来,放在铺有锡纸的烤盘上,用烤箱150度,烘烤8分钟盆里装入油皮材料,中筋面粉2...
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