曹雪芹写红楼大锅饭属于一时疏忽 曹雪芹写红楼大锅饭属于一时疏忽 曹雪芹写红楼大锅饭属于一时疏忽文/王明军红楼大锅菜午餐荣国府“钟鸣鼎食之家,诗礼簪缨之族”这是红学者没人怀疑的。曹...
曹雪芹笔下茄鲞与老上海八宝酱丁 曹雪芹笔下茄鲞与老上海八宝酱丁 曹雪芹笔下茄鲞与老上海八宝酱丁(一)文/王明军《红楼梦》常看常新,每一次阅读对清代的饮食文化会有新的理解。荣国府的...
为曹雪芹的酒酿清蒸鸭子补个方子 为曹雪芹的酒酿清蒸鸭子补个方子 为曹雪芹的酒酿清蒸鸭子补个方子文/王明军有朋友问我《红楼梦》中的“酒酿清蒸鸭子”怎么做?一下给问住了,原先也没太理...
贾妃赏赐“糖蒸酥酪”是曹雪芹编造? 贾妃赏赐“糖蒸酥酪”是曹雪芹编造? 贾妃赏赐“糖蒸酥酪”是曹雪芹编造?文/王明军《红楼梦》第十九回:……忽又有贾妃赐出糖蒸酥酪来,宝玉想上次袭人喜吃此...
曹雪芹杜撰两款红楼大菜忽悠了谁? 曹雪芹杜撰两款红楼大菜忽悠了谁? 曹雪芹杜撰两款红楼大菜忽悠了谁?文/王明军《红楼梦》中,曹雪芹笔下的两道“牛乳蒸羊羔”和“虾丸鸡皮汤”菜肴,在清代...
王熙凤为何让女儿吃“桑虫猪尾”? 王熙凤为何让女儿吃“桑虫猪尾”? 王熙凤为何让女儿吃“桑虫猪尾”?文/王明军《红楼梦》第二十一回:谁知凤姐之女大姐病了,正乱着请大夫来诊脉。大夫便说...
西门庆爱妾李瓶儿病重时吃些什么? 西门庆爱妾李瓶儿病重时吃些什么? 西门庆爱妾李瓶儿病重时吃些什么?文/王明军最近一段时间写了多篇《红楼梦》食文化的研究文章,在网络上引起了轩然大波。...
贾宝玉挨打后最想喝的一碗莼菜羹 贾宝玉挨打后最想喝的一碗莼菜羹 贾宝玉挨打后最想喝的一碗莼菜羹文/王明军记得粉碎“四人帮”名著开禁,上海老片新放第一场电影《红楼梦》是在现上海展览...
曹雪芹凭什么让王熙凤当传菜员 曹雪芹凭什么让王熙凤当传菜员 曹雪芹凭什么让王熙凤当传菜员文/王明军把厨房里的菜传到餐桌前,这在酒店称传菜员,属于专职,一般由男孩担当。旧时,传...
林黛玉最讨厌荣国府的是什么? 林黛玉最讨厌荣国府的是什么? 林黛玉最讨厌荣国府的是什么?——一碗火肉白菜汤引出林黛玉的不满文/王明军林黛玉最讨厌的是荣国府厨房的脏、乱、差!曹...
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