营养早餐,紫薯馒头卷 营养早餐,紫薯馒头卷 紫薯洗净蒸熟,去皮,用勺子压碎成紫薯泥;面粉分别为150克、100克,二个盘子。150克的面粉加15克白砂糖、1克...
松软可口,紫薯面包 松软可口,紫薯面包 面包食材(450克的土司盒):金龙鱼面包用小麦粉290克、黄油25克、白砂糖10克、盐6克、干酵母4克、水190克...
双色千层发糕:我是智慧与财富的象征 双色千层发糕:我是智慧与财富的象征 紫薯与南瓜削皮切片蒸熟打成糊,紫薯加相应面团材料揉成光滑面团盖保鲜膜放冰箱备用;南瓜糊加相应面团材料揉光滑后盖保鲜...
枣泥蛋黄馅~烙馅饼 枣泥蛋黄馅~烙馅饼 温水+酵母,用筷子打一下搅拌匀,可加入1g盐,倒入面粉,拌成絮状后揉成光滑面团,放烤箱发面1小时左右,发好如图。内...
无花果巧克力慕斯蛋糕 无花果巧克力慕斯蛋糕 可可蛋糕片一张然后用6寸,4寸的慕斯模具分别压出两个圆形把6寸的放在模具最下方,然后用锡纸包住,周围围上慕斯圈无花...
香辣蟹 香辣蟹 海鲜市场买回来的活蹦乱跳的新鲜的大闸蟹。(记得一定要买新鲜的活的大闸蟹哦!)用剪刀先把大闸蟹的大钳子剪下来,以免咬...
秋日里的盛开#暖色秋季# 秋日里的盛开#暖色秋季# 蛋黄里加入色拉油,混合均匀后加入牛奶。筛入低粉拌匀。蛋白里加入糖,打至九分发,拉起打蛋头有小弯钩。蛋白与蛋黄混合均...
金秋蔬菜奶油蛋糕#暖色秋季# 金秋蔬菜奶油蛋糕#暖色秋季# 所有的食材准备好,南瓜事先蒸熟后趁热用勺子压成泥,过筛,让南瓜泥更细腻。放凉备用。南瓜泥需要放入淡奶油里调色的,一...
绿豆冰皮 绿豆冰皮 提前浸泡半天,水刚淹盖住去皮绿豆即可,我用高压锅煲了1个小时煲到酥烂即可将粘米粉、糯米饭、澄粉、玉米淀粉、融化黄油...
百香果柠檬茶#晒晒我的世界杯夜宵# 百香果柠檬茶#晒晒我的世界杯夜宵# 柠檬用盐搓洗,冲洗干净滤水,一定要水干后再做下一步。柠檬切片,装入瓶一层一层铺,一层柠檬一层糖一层百香果装瓶,偷了...
黑橄榄黑麦欧包 黑橄榄黑麦欧包 黑麦粉和全麦粉混合均匀,夏天用冰水,冬天用温水。面粉和水混合。搅拌至无干粉状态,盖保鲜膜密封浸泡半小时。半小时后加...
腌萝卜/糖醋萝卜片 腌萝卜/糖醋萝卜片 洗净,晾干水,切薄片3-4mm,加盐腌制1小时,萝卜片变软出水,将出水倒掉。取消毒过无油无水的广口瓶,加入糖拌匀,...
麦饼筒(食饼筒) 麦饼筒(食饼筒) 艾草煮熟滤水,切碎或手捏碾一下,再与面粉一起揉面团,揉好的面团醒一下,分成一个个小份。取一小份揉圆麻麻擀出又大又圆...
梅干菜肉粽 梅干菜肉粽 1.)酱肉~肉要提前酱好,酱肉用的调料:肉切长条,入料酒烧烤汁美极鲜适量,姜6片,盐一小勺拌匀,密封放冰箱冷藏1-...
红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包 红曲双色淡奶油蔓越莓花朵包 1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合,揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内,盖保鲜膜,放冰箱里冷藏发酵17小...
姜枣膏 姜枣膏 红枣片打粉,用研磨杯。磨好的红枣粉粉,如图。生姜洗净切片切粒用料理机打成姜绒。就是切成这样放到杯里,再用料理机打成...
荞麦鸡蛋手擀面 荞麦鸡蛋手擀面 荞麦面粉里打入鸡蛋,放入一捏盐搅拌成絮状,150克的面粉放入一个大鸡蛋的量来和面条的面团就差不多了,可以适当少淋入...
黑米八宝粽~豆沙馅 黑米八宝粽~豆沙馅 粽叶温水洗净,浸泡水中,待用。豆类和黑米提前浸泡5小时,糯米洗净不用浸泡。黑加仑干温开水浸洗一下,待去柄。豆类和米...
鲜嫩多汁的花式煎饺 鲜嫩多汁的花式煎饺 [饺子皮材料]白鲨饺子粉200克,盐2克,鸡蛋清35克,水55克[肉馅材料]猪肉末(7瘦3肥)200克,花椒10粒...
蓝色奶冻毛巾卷 蓝色奶冻毛巾卷 [奶冻]:蝶豆花牛奶150克,淡奶油150克,细砂糖40克,吉利丁片10克[奶油]:淡奶油250克,细砂糖25克。...
长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告—牛奶吐司 长帝空气烤箱CRWF42NE试用报告—牛奶吐司 所有材料称重,粉,糖,盐放一起,其他分开放,牛奶需要冷藏除黄油和鲜酵母所有材料放入搅拌机中,低速混合一分钟材料大致...
彩米海鲜蛋黄粽 彩米海鲜蛋黄粽 浸泡一晚上色的彩米,滤水,加虾皮,玉米粒,拌匀,墨鱼须提前浸泡切粒,加入拌匀,盐,胡椒粉加入拌匀,入蚝油拌匀。注:...
青梅酱 青梅酱 用盐水搓洗干净,要一个个去蒂梗。加盐煮沸再小火煮三五分钟,再关火过冷水。过一下冷水不必浸泡,再入无油的锅里煮。加了...
挤挤小熊面包 挤挤小熊面包 后油法把面揉至出现薄膜,如果可以揉到完全阶段,最好揉到完全阶段。如何辨认出膜状态点击这里查看。后油揉面法请看视频。...
鸡仔饼#初夏搜食# 鸡仔饼#初夏搜食# 6个蛋,只取蛋黄,加入糖打散,分几次加入油拌匀,筛入低粉吉士粉泡打粉拌匀Tips:若不喜甜,糖量可适当减量拌匀后倒...
麻辣小龙虾 麻辣小龙虾 虾只需去除头部前面眼睛到嘴的地方,不需要去头部,这样可以保留虾皇,味道很不错的。虾要两面都刷洗干净,洋葱切片,单独...
麻辣小龙虾 麻辣小龙虾 小龙虾刷干净去虾线花蛤提前泡淡盐水吐沙子平时我会用文蛤味道会更鲜美今天想换换口味口蘑每个平均切成3片「千万不要切薄...
南瓜小米戚风蛋糕 南瓜小米戚风蛋糕 准备好所有材料。60克蒸熟的南瓜和70克牛奶用破壁机打成南瓜牛奶,取75克备用。蛋白蛋黄分放在两个无水无油的盆中。...
面包房里卖的很火的香啡恋人软欧包 面包房里卖的很火的香啡恋人软欧包 提前一天晚上开始准备好汤种和法式酵头。汤种:碗里放入高筋面粉62克、细砂糖3克,把刚刚烧开的水62克倒进去,用筷子...
鸡蛋松饼 鸡蛋松饼 准备食材把鸡蛋分在无水无油的两个盆子里把面粉和淀粉混合拌匀把混合粉和牛奶倒进蛋黄里搅拌至无干粉状态白糖一次性放入蛋...
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