后蛋法戚风蛋糕 后蛋法戚风蛋糕 分蛋,这里要注意的是蛋白一定要放到无水无油干净的盆里!称量出低筋面粉和细砂糖称量出牛奶和玉米油,这一步可以把他俩称...
六寸戚风蛋糕 六寸戚风蛋糕 首先,讲鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,装蛋白的盆子必须无水无油,分蛋时要注意,不要让蛋白里有蛋黄,否则蛋白打发不起来,放一...
香草戚风 香草戚风 请先准备好以上的工具。需要电动打蛋器,手动打蛋器,橡皮刮刀,一个6寸阳极活底模具。这次不用烟冲活底的。只是拍照给我...
不消泡的巧克力戚风胚 不消泡的巧克力戚风胚 中小火加热植物油15到20秒,不要烧太久。表面有涟漪出现就关火。冲入可可粉中搅拌均匀。加入牛奶,搅拌均匀,静置晾凉...
红莓Ricotta芝士戚风 红莓Ricotta芝士戚风 Ricotta芝士质地很轻盈,沥去多余的汁水,直接搅打散后加入牛奶搅拌至顺滑。蛋黄加黄砂糖打至微微变浅色,再与芝士...
戚风蛋糕(后蛋法) 戚风蛋糕(后蛋法) 器具中放入16克玉米油+18克牛奶+10克细砂糖。用手动打蛋器充分搅拌均匀。筛入低筋面粉(最好过筛两次,组织更细腻...
超绵软抹茶戚风(后蛋法) 超绵软抹茶戚风(后蛋法) 牛奶加热,筛入五克抹茶粉,拌匀。原谅我一把刮刀走天下,没有蛋抽。😅倒入玉米油,拌匀。分蛋,蛋黄直接入抹茶糊,伴匀。...
后蛋法-戚风蛋糕 后蛋法-戚风蛋糕 水、油、面粉(过筛)一次放到盆中用蛋抽搅拌均匀这个拌好的状态,会比较干。不着急我们还有蛋黄没有加入加入蛋黄,用蛋抽...
南瓜戚风蛋糕 南瓜戚风蛋糕 南瓜切小块,覆盖保鲜膜微波炉大火加热至熟,用牙签轻戳穿透的程度。南瓜泥加牛奶,加色拉油加细砂糖充分搅拌均匀加蛋黄搅...
完美戚风蛋糕(后蛋法) 完美戚风蛋糕(后蛋法) 准备食材此时你可以把你的烤箱开启150度进行预热玉米油牛奶30g白砂糖一起放入无水的不锈钢盆用手动打蛋器搅拌均匀不...
【枣泥戚风蛋糕】:天凉了,来块香甜柔软的戚风蛋糕吧~ 【枣泥戚风蛋糕】:天凉了,来块香甜柔软的戚风蛋糕吧~ 仿佛只是一场雨的时间,温度瞬间就降了下来。早起变得更加困难,夜幕也在尚未下班之时就已降临。终于有了秋季的实感,突然...
戚风奶油蛋糕卷 戚风奶油蛋糕卷 将蛋清蛋黄分别放入无油无水的盆中。蛋黄加24g细砂糖搅打混合均匀。加入色拉油,水混合均匀。加入过筛的低筋面粉继续用...
不要被“气疯”— 一次做出完美戚风超详攻略 不要被“气疯”— 一次做出完美戚风超详攻略 长篇大论,修修改改,再加上做蛋糕拍照,花去了一天时间啊,自己都被自己的认真精神感动了,希望大家看后都能做出自己满意...
【食】戚风不失败的要诀 | 烘焙第一课 【食】戚风不失败的要诀 | 烘焙第一课 |<wbr>烘焙第一课"title="【食】戚风不失败的要诀<wbr>|<wbr>烘焙第一课">...
拉花戚风蛋糕卷 拉花戚风蛋糕卷 准备两个无油无水干净的盆子,把蛋黄和蛋白分离;在分离好的蛋黄中先加人加入玉米油(家里没玉米油的,也可以用色拉油代替...
戚风蛋糕(后蛋法) 戚风蛋糕(后蛋法) 将玉米油,牛奶倒进盆搅拌均匀后,细腻筛入低粉呈z字型搅拌均匀这时才加入蛋黄,搅至混合,搅好之后,呈挂条!这时面糊会...
戚风蛋糕(前蛋法&后蛋法&失败原因) 戚风蛋糕(前蛋法&后蛋法&失败原因) 先说前蛋法蛋清蛋黄分离至无水无油的盆里;蛋清蛋黄分离至无水无油的盆里;过筛筛入低粉,搅拌均匀,蛋黄糊部分完成;预热...
百香果戚风蛋糕(附蛋白打发详细注意事项) 百香果戚风蛋糕(附蛋白打发详细注意事项) 百香果滤出果汁。我这是五个比较大的百香果滤出55克果汁。蛋清分三次加入40克细砂糖(最后一次加细砂糖的时候同时加入...
【原味拜拜蛋糕】——COUSS CM-1200出品 【原味拜拜蛋糕】——COUSS CM-1200出品 将1个蛋黄、牛奶和植物油混合,搅拌均匀至起泡。分两次筛入低筋面粉,翻拌均匀。再分个加入剩下的蛋黄,每次拌匀再加下一...
Lamington 三色拉明顿蛋糕 Lamington 三色拉明顿蛋糕 提前做准备将全蛋液水浴加入到40度以上之后加入白砂糖,搅拌均匀加入温热的水怡后搅拌均匀打蛋器高速打发四分半钟后低速...
情人节必备一一心形脆皮抺茶蛋糕 情人节必备一一心形脆皮抺茶蛋糕 准备一个学厨的心形中空蛋糕模,均匀地涂抹上白油防沾。巧克力币隔60度热水融化成液态,倒入模具内,晃动模具直至整个模...
北海道戚风 北海道戚风 两个蛋黄加入200g牛奶和10g玉米淀粉10g低筋粉,小火加热并持续搅拌一直加热搅拌到成为糊状即可停火可以适量加入...
巧克力蛋糕 巧克力蛋糕 牛奶巧克力切碎后和常温软化的黄油一切隔热水融化融化好把融化好的巧克力黄油倒入大点的容器,再筛入低粉和可可粉拌匀2个...
【酸奶戚风蛋糕】——COUSS CM-1200厨师机出品 【酸奶戚风蛋糕】——COUSS CM-1200厨师机出品 酸奶中加入玉米油,用手抽搅拌混合均匀。低筋面粉过筛二次后加入,用手抽划一字的手法混合至无干粉。加入蛋黄,搅拌均匀。...
水果裸蛋糕 水果裸蛋糕 蛋白加糖打至干性发泡,提起有尖角。蛋黄糊:蛋黄和糖和香草精混合,加牛奶混合,加油混合,最后筛入面粉,混合均匀取三分...
【蔓越莓糯米蒸蛋糕(无油低糖无须打发全蛋)】 【蔓越莓糯米蒸蛋糕(无油低糖无须打发全蛋)】 用料:先分蛋,将鸡蛋分成蛋白蛋黄分别放在两个容器里,蛋清中不能分入蛋黄,装蛋白的容器要无水无油。将蔓越莓干切碎,在...
【抹茶草莓蛋糕卷】-COUSS CM-1200厨师机出品 【抹茶草莓蛋糕卷】-COUSS CM-1200厨师机出品 将10克糖加入蛋黄中,搅匀。将色拉油分4次加入,充分拌匀。再加入牛奶拌匀。抹茶粉与面粉混合均匀,筛入蛋黄液中,用刮...
芝麻酱核桃戚风(6寸)#健身修复食谱# 芝麻酱核桃戚风(6寸)#健身修复食谱# 核桃切碎核桃碎表明沾一层粉,多余的筛掉牛奶+黑芝麻酱混合均匀然后加入蛋黄搅拌均匀筛入面粉翻拌均匀(翻拌不是搅拌切记...
提拉米苏 提拉米苏 吉利丁片用冷开水泡软蛋黄用电动打蛋器打至粘稠水+砂糖,小火煮沸将糖水缓慢倒入蛋黄内,边倒边搅拌马苏卡朋芝士室温软化...
戚风蛋糕 高筋面粉系列#方太蒸爱行动# 戚风蛋糕 高筋面粉系列#方太蒸爱行动# 先准备两个无油无水的器具,一定要无油无水否则很难打发。然后蛋黄蛋清分离,其实蛋黄蛋清分离根本不需要分离器,有一个勺...
第 1 页
顶部