白玉菇炒腊肉 白玉菇炒腊肉 备好原料(腊肉是煮过二十分钟的)起锅烧水,水开后把白玉菇焯水捞出,白玉菇嫩,下锅别焯久了。腊肉切片,青椒切片,红辣...
卤千张 卤千张 干的豆腐皮用温水泡开。切成小块。水烧开,把切好的豆腐皮焯水2分钟备好的香料干锅把香料慢慢地炒香盛出另起锅烧油,再次...
响油秋葵 响油秋葵 各式食材准备。秋葵,用盐搓洗掉绒毛,沥水备用。生姜,大蒜剁碎,青花椒准备。坐锅烧水,水开后加少许盐和几滴食用油。下...
青椒炒肥肠 青椒炒肥肠 处理干净的肥肠放入煮锅里,加入葱段、姜块、花椒、八角煮熟。取一些煮熟的肥肠切成小段,然后放入沸水锅中焯一下水,控干...
辣炒红薯尖 辣炒红薯尖 带杆红薯叶,摘去比较老的部分,好好清洗一下红薯叶控水大蒜拍扁切碎,干辣椒切小段儿起油锅,放入蒜末和辣椒炒香放入红薯...
香煎小白鱼 香煎小白鱼 把小白鱼收拾干净后,沥净水分加料酒、葱姜、盐翻拌均匀,腌渍1小时然后加辣椒粉、孜然拌匀热锅凉油,把腌渍好的小白鱼均...
#盛夏餐桌#微辣款鱼肠 #盛夏餐桌#微辣款鱼肠 米饭加入酸辣酱拌均匀。鱼肠切片。放入油锅,煎熟。寿司铺好,铺上寿司海苔,铺上米饭。抹上沙拉酱,加上鱼肠。铺上酸萝卜...
菠菜拌木耳 菠菜拌木耳 煮锅烧开半锅水,水沸后放一勺盐和少许油,然后放入菠菜焯水15秒左右,捞出放入凉水中冲凉备用。泡发后洗净泥沙的木耳也...
回锅藕片 回锅藕片 莲藕去皮洗净后切成藕片。切好的藕片放入沸水锅里焯熟,大约焯2分钟左右,焯熟后捞出控干水分备用。青蒜、葱、姜切好备用...
缅芫荽炒豆芽 缅芫荽炒豆芽 豆芽淘洗干净控干水分备用。缅芫荽洗净切成小段,姜蒜切丝,准备一汤匙的糟辣子。煮锅烧开半锅水,下豆芽焯烫一分钟去除豆...
红油土豆丁 红油土豆丁 把土豆去皮洗净改刀切丁加少许盐腌渍5分钟,再加少许面粉翻拌均匀油温3成热,放入土豆丁,中火炸制炸制到土豆丁熟透,表...
剁椒金针菇 剁椒金针菇 准备好洗净的金针菇、大蒜子和剁椒将金针菇铺在烤盘上,放入切碎的大蒜子、剁椒盖上锡箔纸,放入烤箱200度烤10分钟烤...
干煸薯条 干煸薯条 芹菜洗净切段土豆去皮洗净切条加少许盐腌渍5分钟加适量面粉、芝麻,翻拌均匀油温4成热,放入薯条炸制炸制到薯条熟透,外...
麻辣三丁 麻辣三丁 把土豆去皮洗净切丁把芹菜洗净切粒、胡萝卜洗净去皮切丁土豆丁加少许盐拌匀腌渍5分钟入底味加适量面粉翻拌均匀油温3成热...
白菜炒面 白菜炒面 食材准备面条放锅里煮至八九分熟,捞起过凉,沥干水份白菜洗净沥干水份,切小块香葱洗净切葱花鸡蛋打散热锅倒油烧开,倒入...
剁椒鱼籽酱 剁椒鱼籽酱 把三文鱼鱼籽洗净撕掉表面粘膜,沥净水分,备用热锅凉油,炒香葱姜末,放入剁椒酱,小火炒香放入备用的三文鱼鱼籽旺火,烹...
开屏武昌鱼 开屏武昌鱼 把武昌鱼收拾干净先剁掉头尾把头尾整理造型摆入盘中,均匀的撒一点点盐入底味鱼身靠背部,间隔1cm左右切条,腹部相连加...
微辣少油版水煮鱼 微辣少油版水煮鱼 水煮鱼,是居住于巴蜀地区人们发明的一道菜,最早流行于四川地区(包括现重庆市)。看似原始的做法,实际做工考究,要选新...
啤酒笋干鸭 啤酒笋干鸭 鸭子洗干净,特别是毛要拔干净笋干提前放水中泡发泡发的笋干放锅中煮鸭肉切小块冷水下锅煮鸭肉,煮出浮沫,然后再捞出洗干...
麻酱拌杂蔬 麻酱拌杂蔬 准备上述蔬菜。土豆去皮切成丝。把切好的土豆丝放入沸水锅里焯烫断生后捞出冲凉备用。西葫芦、胡萝卜、紫甘蓝、洋葱切成丝...
海带拌粉丝 海带拌粉丝 粉丝放入一个小盆里,浇上开水烫粉丝。盖上盖子把粉丝焖二十分钟,待粉丝成熟软滑后用凉水冲凉,控干水分后备用。水发海带...
烤鱿鱼 烤鱿鱼 准备好所需要的材料。葱、辣椒切小段,姜切末,鱿鱼两边划上印。加入料酒、生抽、五香粉充分让每条上都沾满调料。洋葱切条...
炝莲白 炝莲白 莲花白洗干净,红辣椒加清水泡软,生姜去皮洗干净;将莲花白撕成小片;红辣椒切段,生姜切末,准备少许花椒粒;用香醋,生...
椒麻菜花 椒麻菜花 把菜花掰成小朵,用淡盐水浸泡20分钟,洗净捞出沥干水分备用把尖辣椒洗净切粒,把蒜切粒热油,先放入花椒小火炒香,再放...
凉拌青花黑木耳 凉拌青花黑木耳 黑木耳提前两小时用水泡发。泡发洗好的黑木耳放沸水锅里焯烫一分钟后捞出冲凉。青花洗好后放入沸水锅中焯烫一分钟后捞出冲...
椒香海虾 椒香海虾 首先我们将虾洗净备用。将蒜头、葱和青椒剁细。锅中倒入适量的油炒香蒜粒和葱头。倒入虾大火翻炒。加入生抽,料酒、盐炒匀...
芝士炒年糕 芝士炒年糕 年糕放入开水中煮软捞出浸冷水锅底少许油把虾仁丁炒至变色捞出备用把韩式辣酱炒香放入蔬菜虾仁碎年糕炒匀后加入奶酪丝关火...
泥鳅炖豆腐 泥鳅炖豆腐 泥鳅处理干净,沥干水份,放油锅中火炸至酥脆捞起豆腐洗净切片热锅倒油,把豆腐码入锅里,中火煎至两面金黄,捞起另起油锅...
辣酱茄子干 辣酱茄子干 主料:茄子干把茄子干浸泡后洗净放入蒸锅蒸制10分钟把蒸制好的茄子干加料酒、胡椒粉、少许盐拌匀入味加入适量面粉,翻拌...
凉拌干豆腐丝 凉拌干豆腐丝 多好的干豆腐切成四大片,放在锅里沸水煮几分钟几分钟后捞出来放在装有纯净水的盆中过凉干豆腐切成丝,香菜切段,葱切丝,...
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