油条春笋炒肉 油条春笋炒肉 备好材料:油条、春笋和鲜肉。油条切成小段。春笋切成滚刀块。肉切大片,葱切葱花,生姜切未。另外单独切一些葱叶。肉片里...
红烧牛尾鱼 红烧牛尾鱼 备好牛尾鱼。将鱼清洗干净。还要备好烧魚的其它的材料:青椒一个、红蒜头50克、生姜一块,香菜三根、小葱一根。生姜切片...
脆皮炸鸡 脆皮炸鸡 鸡大腿,去骨切块。大约4-5块。每块最好带皮。把腌肉调料配好,混合后加入鸡肉揉捏均匀。冷藏腌制半日至24小时!至少...
胡椒东山羊 胡椒东山羊 做这道菜最好选用带皮的羊腩肉。水烧到微冒泡,大约70-80度,将整块的羊腩肉下锅焯烫,当有大量的污沫时就可捞出羊肉...
红薯炒肉片 红薯炒肉片 备好材料:猪肉、红薯、青椒、大葱、生姜、大蒜和干红椒猪肉切片,加盐、糖、酱油、五香粉和淀粉抓抓匀,腌制20分钟。红...
风琴茄子 风琴茄子 备好材料:茄子4根、猪肉泥200克、腌红椒20克、大蒜3瓣肉泥中加盐、糖、五香粉、酱油、葱和姜调拌匀。根据实际情况...
鸡里蹦 鸡里蹦 备好材料:鸡胸肉150克、大虾200克、毛豆米80克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、腌红椒15克大虾去壳去虾线,切成...
黑椒烤鸡 黑椒烤鸡 整鸡去头颈去屁股,洗净。用牙签在鸡皮上刺点洞方便酱汁吸收。加入除蜂蜜水外的所有调料,带上一次性塑料手套,给鸡肉来个...
锅塌豆腐盒 锅塌豆腐盒 准备好材料肉泥里面加入蛋液1汤勺、大葱和生姜各5克、盐1克、糖1克、生抽10克、少许的胡椒粉调拌匀后,再倒入1汤勺...
面包机版牛肉干 面包机版牛肉干 牛肉洗净入锅,加入没牛肉的水量,煮至沸腾捞起冷却后顺着纹理切成小方块,大小适中将所有的调味两放入小锅中加热,将牛肉...
咖喱鸡腿 咖喱鸡腿 鸡腿洗净焯水备用土豆切滚刀状泡水备用胡萝卜切滚刀状备用切好洋葱热锅下油炒香洋葱然后下鸡腿中小火煎至煎至金黄即可加入...
咸肉蒸笋干 咸肉蒸笋干 准备好食材笋干提早1天浸泡好,换2次水,再放入高压锅压20分钟,捞出,漂净后切成丝,咸肉放入清水浸泡1个钟头,用温...
炸南瓜球 炸南瓜球 准备好食材南瓜去皮去籽,切块.蒸20分钟,滤去汤汁,用勺子碾碎,柠檬皮擦成碎末,葡萄干浸泡好,捞出凉干,南瓜泥里放...
腊肉炒藕片 腊肉炒藕片 准备好食材莲藕去皮洗净切片,腊肉用温水洗净,切片.取砂锅,油热,放入姜,蒜爆香,放入腊肉煸炒至转色,放入莲藕煸炒,...
千叶豆腐金针菇炖海鲈 千叶豆腐金针菇炖海鲈 准备好食材--海鲈鱼头尾去鳞去鳃,去肚,洗净,金针菇去根,漂净。取大砂锅,油热,放入姜,蒜爆香,放入鲈鱼头,稍微煎...
海鲜饭 海鲜饭 洗好鱿鱼圈,鱿鱼须,虾备用。(虾去虾线)花蛤,青口贝清洗干净备用。将鸡腿处理干净,去骨切小块备用。洋葱切细丁,姜切...
橙皮海绵蛋糕杯 橙皮海绵蛋糕杯 备好新鲜橙皮,刮去内侧的白瓤,洗净切碎备用鸡蛋打入盆中加入白糖和盐,,将蛋液隔热水打发打至体积膨胀,色泽变白,变得...
榛蘑黑猪骨头汤 榛蘑黑猪骨头汤 准备好黑猪大骨头准备好榛蘑与金钱菇,榛蘑金钱菇放入清水浸泡一下,漂净,黑猪骨头冷水下锅,焯一下捞出,取电炖锅大内胆...
豆豉蒸鱼头 豆豉蒸鱼头 鱼头洗净分半姜切丝鱼头摆入盘里,撒上适量豆豉加上姜丝倒入适量油,蒸鱼豉油,撒适量盐放入蒸锅里大火烧开后,蒸10分钟...
腐乳烧排骨 腐乳烧排骨 准备好排骨、辣酱、红腐乳、泡姜小茴香、八角和陈皮泡姜切片排骨冷水下锅焯去血水沥出冲干净备用热锅下油下辣酱和泡姜炒香...
蒸藕夹 蒸藕夹 猪肉加油、盐、酱油、白胡椒粉、料酒、白糖、葱姜顺一个方向搅拌上劲备用莲藕、胡萝卜去皮洗干净莲藕切成两片一组的连刀片...
梭子蟹蒸咸鸭蛋 梭子蟹蒸咸鸭蛋 准备好食材梭子蟹用刷子洗净,瓣开来,去底盖,去鳃,去胃,鲜鸡蛋与咸鸭蛋磕入碗里,把咸鸭蛋黄取出,加料酒,胡椒粉,1...
鱼排水晶春卷 鱼排水晶春卷 粉丝冲洗一下,在水里泡软;水烧开,粉丝汆熟;鱼排洗净滤干水分,放素油、盐、料酒、胡椒粉、白砂糖料酒、鸡蛋、淀粉腌制...
六月黄毛豆煮干丝 六月黄毛豆煮干丝 六月黄用刷子洗净,对半切,去底盖,去蟹胃,毛豆子漂净,准备好干丝,锅里油热,放入姜蒜爆香,放入毛豆子煸炒至转色,放...
六月黄蒸双蛋 六月黄蒸双蛋 准备好食材六月黄用刷子洗净,对半切开,去底盖,去蟹胃,把鲜鸡蛋与咸鸭蛋磕入碗里,捞出咸蛋黄,加同等量的温水,加点料...
西瓜皮鸡蛋素水饺 西瓜皮鸡蛋素水饺 准备好鸡蛋,饺子皮,香菇,虾米,准备好西瓜皮西瓜皮去囊,去绿衣,刨成丝,再切碎,挤干水分,锅里油热,放入西瓜皮煸炒...
紫甘蓝拌金针菇 紫甘蓝拌金针菇 准备好食材金针菇切去根部,放入开水焯30秒,捞出,放入凉开水冷却一下,捞出沥干,紫甘蓝漂净切细丝,放入大碗,放入金...
冬笋腊肉蒸熏干 冬笋腊肉蒸熏干 准备腊肉,清洗干净,焯水两次。准备熏干。将熏干切成厚片。将处理好的腊肉切厚片。冬笋切片。葱、姜切碎。锅中留底油小火...
洋葱炒金钩虾 洋葱炒金钩虾 准备好食材金钩虾剪去虾芒,挑去虾线,漂净沥干,洋葱去外皮,洗净切块,锅里油热,放入金钩虾煸炒至转色,加些黄酒继续煸...
湘西腊肉炒杏鲍菇 湘西腊肉炒杏鲍菇 准备好食材杏鲍菇洗净切片,湘西腊肉用温水漂净,切片,锅里油热,放入腊肉煸炒至转色,放入杏鲍菇,加点料酒煸炒匀,加1...
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