千张炒鸡杂 千张炒鸡杂 备好材料:鸡杂、千张皮、芹菜、胡萝卜、青椒、葱和姜千张皮切细丝,焯烫一下,为了去除豆腥,同时变得更加软,有韧性。芹...
西红柿塔(摆盘装饰) 西红柿塔(摆盘装饰) 把西红柿洗净从两侧分别倾斜45度下刀,切好第一层然后再切第二层同样方法,切第三层这是切到第五层,然后轻轻的向前交错...
肉桂苹果蒸鸡佐奶油土豆泥 肉桂苹果蒸鸡佐奶油土豆泥 鸡腿肉去骨切成适口大小苹果连皮切成8等份鸡肉盆里放鸡肉腌料,抓匀,静置10分钟入味苹果腌料也洒在苹果上抓匀,静置十...
干锅千页豆腐 干锅千页豆腐 千页豆腐洗净切片,平底锅少许底油烙至表面微焦盛出备用;青椒去蒂,洋葱洗净;切块;肥瘦相间的肉,少许底油放入,煸出多...
蒜蓉粉丝开背虾 蒜蓉粉丝开背虾 准备好新鲜基围虾,剪去虾剑和虾须,从背部破开,取出虾线,洗净沥干水分;粉丝用冷水浸泡备用。粉丝剪断,码放在碗底。将...
白酒虾仁 白酒虾仁 白酒虾仁原料:虾仁200克、橄榄油30ml、大蒜2瓣、白葡萄酒40克、海盐2克装饰:葱花2克、甜椒粉1克做法:1、...
土豆玉米浓汤 土豆玉米浓汤 备好材料:玉米一盒净重198克、洋葱40克、土豆180克、培根50克、淡奶油50毫升洋葱和土豆切丁。锅里少倒点油,...
避风塘炒虾 避风塘炒虾 主辅料:虾、面包糠、蒜粒剪掉虾头、虾爪,洗净靠背部片开,挑出虾线依次做完后,撒少许盐、胡椒粉腌渍5分钟,入底味接下...
鳕鱼意面 鳕鱼意面 将鳕鱼片成厚片,大约片取220克。将洋葱切丁,蒜瓣拍碎,生姜切末,大葱斜切。将西兰花撕成小朵,清洗干净备用。锅烧热...
香肠毛豆黑腐竹 香肠毛豆黑腐竹 准备好毛豆、黑腐竹、广式香肠、蒜瓣。黑腐竹提前浸泡切丝、毛豆去壳洗净、广式香肠切片、蒜瓣拍破备用。锅中油热,爆香蒜...
无水焖鹅 无水焖鹅 把光鹅收拾干净将其一劈两半用清水浸泡洗净为了便于入味和焖制,将每片再从中间切块加葱姜、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、酱油...
虾饺皇#本味家乡菜# 虾饺皇#本味家乡菜# 先和水晶皮面团,水晶皮面团是70%熟的面团。将澄粉70克、土豆淀粉55克和盐1克放入盆中拌匀,然后冲入沸水140克...
清蒸武昌鱼 清蒸武昌鱼 把武昌鱼收拾干净第一步,剁掉头尾鱼身从背部间隔1.5cm左右切开,鱼腹相连加葱姜、少许盐、料酒腌渍10分钟,使其入...
迷迭香烤猪排 迷迭香烤猪排 迷迭香烤猪排原料:猪肋排500克新鲜迷迭香2枝蒜1头调料:橄榄油50ml现磨黑胡椒碎1/3茶匙(2克)现磨海盐1/...
年年有鱼#非转基因金 年年有鱼#非转基因金 海鲈鱼清洗干净,用细盐将全身擦一遍,腌上15-30分钟。一部分葱切成长段;再将一些葱叶切成圈;姜切片和丝两种。将鱼...
狮子头#非转基因金龙 狮子头#非转基因金龙 猪肉去皮,洗净切小块,芹菜、红葱头洗净,去头尾切碎放入搅拌机内调入盐、鸡粉、淀粉、白糖,香油、通电绞成肉沫将绞碎的...
开屏武昌鱼 开屏武昌鱼 把武昌鱼收拾干净先剁掉头尾把头尾整理造型摆入盘中,均匀的撒一点点盐入底味鱼身靠背部,间隔1cm左右切条,腹部相连加...
抱蛋凤尾虾 抱蛋凤尾虾 鲜虾。鲜虾剥壳,留尾巴和最后一节虾壳,即是“凤尾虾”造型。用牙签挑去虾肠,放入盆中。加入一些盐和淀粉用筷子翻拌均匀...
开屏武昌鱼 开屏武昌鱼 原料:武昌鱼1条红辣椒2个小葱1根蒸鱼豉油2勺姜葱少许料酒2勺油盐适量做法:1.将武昌鱼的鱼头先切下来;2再将鱼身...
开屏武昌鱼 开屏武昌鱼 原料:武昌鱼1条红辣椒2个小葱1根蒸鱼豉油2勺姜葱少许料酒2勺油盐适量做法:1.将武昌鱼的鱼头先切下来;2再将鱼身...
葱爆虾仁 葱爆虾仁 新鲜虾仁300g,加用盐3g和淀粉10g反复轻轻揉搓,搓掉虾仁表面黏液后马上用清水冲洗干净。沥干水份后再重新加入盐...
新年豪华大餐在家做----大虾焗伊面 新年豪华大餐在家做----大虾焗伊面 买回来两个手掌大的大虾,想起来在外面吃的芝士焗龙虾虾,在家仿制一下,伊面爽口,虾的鲜汁深入的伊面中,味道真是没得说...
糖醋带鱼 糖醋带鱼 带鱼洗净控干水分,表面抹一层薄薄的面粉。炒锅烧热加花生油,油热后放入带鱼煎表面金黄。(只需要表面薄薄一层面粉,带鱼...
肉末蒸豆腐 肉末蒸豆腐 内酯豆腐切厚片(我切8片),摆入盘中。姜蒜切末。炒锅烧热,加入适量的色拉油,不要太多。放入肉碎,炒散。炒至肉碎吐油...
【夏日小酌】双味清远鸡(葱油+红油) 【夏日小酌】双味清远鸡(葱油+红油) 在这道菜开始做的前一天,建议先在冰箱里冰两大可乐瓶的冰水。再多冰一点冰块。做调味白切鸡这类菜,没太大难度的。大量的...
香辣红烧带鱼 香辣红烧带鱼 带鱼解冻,洗净切段,用厨房纸吸干表面水分。锅中加稍多一点的油烧热,放入带鱼段小火煎至两面金黄。煎的时候不要频繁翻动...
明火烤扇贝 明火烤扇贝 将买来的扇贝自然解冻,然后用清水把未处理掉的泥肠冲洗干净,贝壳里外刷洗一下;将贝肉放回壳内并整理好形状,垫高一头放...
#八珍盛宴#醋熘白菜 #八珍盛宴#醋熘白菜 醋熘白菜,以白菜心为主料,以青、红辣椒块,或胡萝卜为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较...
新式水煮牛蛙 汤都可以喝 新式水煮牛蛙 汤都可以喝 这是准备材料的合照各种改刀,牛蛙切断,魔芋洗净,芹菜切断,尖椒切小块,芝麻酱用热水调开把牛蛙段腌一下,用胡椒粉,淀...
家常毛血旺 家常毛血旺 原料图。牛肚百叶切丝,牛筋切段焯水,扇贝肉焯水,鸭血切块煮2分钟。午餐肉切片,莴笋切片,葱切段姜切片。锅里放油,小...
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