江西拌米粉 江西拌米粉 干米粉浸泡片刻。取一个小碗加入生抽,蒜泥,盐,醋,拌均匀。再把香菜洗净切碎,酸豆角切碎,萝卜干切碎,剁椒,油辣椒准...
酥炸薄荷叶 酥炸薄荷叶 薄荷洗净,面粉中打入一个鸡蛋。面粉中再加入一些啤酒,盐。搅拌成为稀面糊。薄荷最好是上面的嫩枝。把薄荷放入面糊中裹满...
菜心炒鸭胗 菜心炒鸭胗 准备好食材:菜心切除端头,发黄的叶梢;鸭胗清洗处理干净后,吸干水分,先剞花刀再切在3~4毫米的厚片。将鸭胗放入调味...
蒲公英面絮汤 蒲公英面絮汤 准备好所有的食材。面粉一点点加入冷水。用筷子搅拌成为小小的棉絮状。蒲公英洗净焯烫过凉。蒲公英挤干水分切碎,葱姜切碎...
黄山烧饼 黄山烧饼 1.将做好的梅干菜烧肉剁细,因为小烧饼很小,肉粒不可太大。注:关于梅干菜烧肉的做法可参考http://www.ha...
蟹黄汤包 蟹黄汤包 准备好蟹黄蟹肉。锅烧热后,放适量猪油、葱姜,将蟹黄蟹肉炒制去腥。炒制好的蟹黄蟹肉盛出备用。将猪皮刮尽肥膘。大块的猪...
学做粤北小吃--饺俚糍 学做粤北小吃--饺俚糍 准备好食材:水磨粘米粉、生粉、栀子粉;PS:粘米粉一定要用广东籼米的水磨,购买栀子的时候让店家帮忙磨成粉。清水56...
清蒸三色鱼 清蒸三色鱼 把鱼处理干净。在中间大骨刺部位的两边分别切割一刀,让鱼身可以趴在上面,并在鱼身上打花刀,里外都均匀地抹上少许盐。盘...
白菜豆腐钵 白菜豆腐钵 油豆腐提前解冻猪肉切成片白菜洗干净肥肉先榨油放入瘦肉翻炒放入切成条状的油豆腐放入白菜板子翻炒,放入水,调入盐白菜也...
六合头道菜 六合头道菜 提前半天将皮肚和木耳泡发好。提前将火腿片用开水浸泡,以去咸味。用适量蛋液、葱姜末、盐、生粉、白胡椒粉将肉末浆好,搅...
徐州鲑鱼 徐州鲑鱼 红薯淀粉准备好。100克红薯淀粉加入100克水稀释。搅拌至细滑无颗粒。剩下的400克水煮开,然后加入淀粉浆。一边加...
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