酸萝卜烧鸭肉 酸萝卜烧鸭肉 新鲜剁块的鸭肉准备。用料酒水浸泡30分钟。各式配菜准备。浸泡出血水的鸭肉,清洗干净沥水。酸萝卜,泡椒,生姜全部改刀...
海带炖排骨 海带炖排骨 盐渍海带提前3个小时浸泡,洗净,去除咸味。海带切丝焯水,去腥。排骨焯水,洗净,沥干。锅内热油,约6分热,入排骨翻炒...
萝卜牛腩蘑菇煲 萝卜牛腩蘑菇煲 锅中放入适量的水,将牛腩放入,加执,烧开后,将飘着的杂物捞出,用温水冲洗干净取一部分牛腩,切小块,将调味料备好取原...
腊鸭腿煲饭 腊鸭腿煲饭 准备好食材腊鸭腿放入冷水煮开,焯一下捞出,漂净,切小块,青红椒洗净切块,锅里油热,放入姜,葱爆香,放入腊鸭肉,加料...
腊鸭腿煲萝卜 腊鸭腿煲萝卜 准备好食材腊鸭腿用温水漂净,冷水下锅,焯2分钟捞出漂净,切大块,白萝卜洗净,去皮,切块待用,取小砂锅,放入腊鸭腿,...
虾仁青红椒饼 虾仁青红椒饼 准备好食材青红椒洗净切碎,葱洗净切碎,虾仁解冻,挑去虾线,漂净切丁,面粉,青红椒,葱花放入大碗,放入虾仁,加盐,料...
萝卜白菜牛腩煲 萝卜白菜牛腩煲 牛腱冷水下锅,煮沸后捞出洗净后切成小块。准备姜蒜和花椒,小米辣锅烧热,下油,爆香花椒,小米辣,姜蒜下入牛肉翻炒,加...
秋葵胡萝卜炒肉丁 秋葵胡萝卜炒肉丁 瘦肉切丁胡萝卜和秋葵切丁瘦肉加盐生抽腌制锅烧热,加入油,油热,加入蒜爆至微黄,下瘦肉丁翻炒至变色后捞出。原锅下胡萝...
香葱肉松手撕吐司 香葱肉松手撕吐司 【香葱肉松手撕吐司】的做法材料(此料可做450克吐司模2个)面团:高筋面粉500克、水260克、白糖60克、盐6克...
牛肉丸汤米粉 牛肉丸汤米粉 各式食材准备。米粉,用温水泡发,洗净备用。牛肉丸一剖两半,打花刀;瘦肉切片,加料酒,生抽,用手抓匀后腌10分钟。红...
西红柿蛋花汤 西红柿蛋花汤 西红柿二个洗净,用刀在上面划个十字锅中放少量水,烧开鸡蛋二个备用打散,放适量盐,搅匀。水开后,西红柿在滚水中滚上一...
韭菜苔烧海虾 韭菜苔烧海虾 韭菜苔及配料准备。海虾准备。海虾剪掉虾须,挑出虾线。冲洗干净后沥水。倒入碗中,加入胡椒粉,料酒,腌制15分钟。腌虾...
糟卤五香毛豆 糟卤五香毛豆 新鲜毛豆准备。用剪刀剪掉头尾。用淡盐水浸泡,边洗边搓揉掉绒毛。各式配料准备。小奶锅中加水,加入洗净的毛豆。加入配料...
鸡翅五香干盖浇饭 鸡翅五香干盖浇饭 准备好食材,沈瓜洗净切丝,用盐揉几下,挤去一些水分,毛豆子放入开水焯至8分熟,捞出,锅里油热,放入蒜末爆香,放入毛...
芦笋肉末 芦笋肉末 芦笋摘去老的部分,切断,放入水里焯一下。焯过水的芦笋放入清水里漂洗一下,然后取出备用。准备所需食材。(肉末里放入盐...
梭子蟹蒸咸鸭蛋 梭子蟹蒸咸鸭蛋 准备好食材梭子蟹用刷子洗净,瓣开来,去底盖,去鳃,去胃,鲜鸡蛋与咸鸭蛋磕入碗里,把咸鸭蛋黄取出,加料酒,胡椒粉,1...
龙利鱼焖豆腐 龙利鱼焖豆腐 备好食材。把龙利鱼切成块,油豆腐清洗干净。并备好姜片和蒜子。热锅下油,把蒜子和生姜放进爆香。先把龙利鱼块放进煎几分...
茄汁瓠瓜鸽肝汤 茄汁瓠瓜鸽肝汤 准备好新鲜瓠瓜,切下一块去皮洗净。鸽肝用清水浸泡洗去污血。鸽肝切薄片,加入淀粉、料酒,淋入生抽,拌匀备用。瓠瓜切厚...
榛蘑炒白菜 榛蘑炒白菜 榛蘑洗干净用冷水浸泡大白菜洗干净榛蘑回刀大白菜切成块煮锅加水,榛蘑入锅焯水后捞出沥干水起油锅,葱姜入锅煸香后榛蘑入...
南瓜豆腐汤 南瓜豆腐汤 准备所需主料(肉末里放入小葱,姜末,料酒,盐搅拌均匀)南瓜去皮,一半切丁,一半蒸熟。把肉末做成小的肉圆。蒸熟的南瓜...
六月黄蒸双蛋 六月黄蒸双蛋 准备好食材六月黄用刷子洗净,对半切开,去底盖,去蟹胃,把鲜鸡蛋与咸鸭蛋磕入碗里,捞出咸蛋黄,加同等量的温水,加点料...
双蛋上汤红苋菜 双蛋上汤红苋菜 各式食材准备。红苋菜,摘除老叶老茎,掐小段。用淡盐水浸泡20分钟。皮蛋,咸鸭蛋去壳切小块,生姜,大蒜切碎。浸泡好的...
洋葱炒金钩虾 洋葱炒金钩虾 准备好食材金钩虾剪去虾芒,挑去虾线,漂净沥干,洋葱去外皮,洗净切块,锅里油热,放入金钩虾煸炒至转色,加些黄酒继续煸...
湘西腊肉炒杏鲍菇 湘西腊肉炒杏鲍菇 准备好食材杏鲍菇洗净切片,湘西腊肉用温水漂净,切片,锅里油热,放入腊肉煸炒至转色,放入杏鲍菇,加点料酒煸炒匀,加1...
火腿肠鸡蛋面饼 火腿肠鸡蛋面饼 准备好食材鸡蛋加些葱花打匀,火腿肠煎一下,对半切,平底锅抹一点油,放入面饼,倒入鸡蛋液,稍微煎一下,抹些甜面酱,撒...
面拖六月黄 面拖六月黄 螃蟹用刷子洗净,把螃蟹底盖去掉,从中对半切开,去掉胃,鸡蛋磕入面粉里,加适量清水调成面糊,锅里油热,放入一小勺面糊...
鸡骨煲娃娃菜 鸡骨煲娃娃菜 主料:鸡腿骨、娃娃菜辅料:植物油、盐、姜、干香菇、枸杞把鸡腿骨洗净切块把干香菇用热水加少许的白糖泡软洗净姜切片、枸...
啤酒竹节虾 啤酒竹节虾 准备好食材竹节虾剪去虾芒,挑去虾线,漂净沥干,锅里油热,放入姜,蒜爆香,放入竹节虾,煸炒至虾壳转色,加2勺啤酒,加...
腊肉豆腐炖鲢鱼头 腊肉豆腐炖鲢鱼头 准备好食材火腿肉切片,放入温水浸泡一下,捞出待用.海虾剪去虾芒,挑去虾线,漂净待用。豆腐切块,放入油锅煎一下盛出,...
菠菜鸡汤面 菠菜鸡汤面 准备上述材料。卤鸡丁的做法见:http://www.haodou.com/recipe/1175949/把卤鸡丁放...
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