腐皮包肉 腐皮包肉 食材:豆腐皮、肉末、黑木耳、榨菜调料:盐、糖、姜末、肉桂粉、老抽、生抽、玉米淀粉、植物油做法:1、肉末放入较大的碗...
荷花水果拼盘 荷花水果拼盘(创意水果拼盘) 原料:苹果1个、火龙果1/4个、草莓数个、橙子1个做法:1:准备好水果并清洗干净。2:把橙子以中间为中心,切成8份...
醋溜黄鱼 醋溜黄鱼 主料:不大的黄鱼辅料:玉米淀粉调料:醋;糖;红曲粉;料酒;红烧酱油;盐;胡椒粉原料:黄鱼属于小黄鱼,筷子一样的长短...
牡丹点翠 牡丹点翠(淮扬菜) 这道菜的口味偏淮扬菜。简单的调味更易带出虾肉的鲜甜。选取较大的虾仁,易于改刀之余更足以令宾客畅快的大快朵颐。食材越...
百花酿鲜菇 百花酿鲜菇 食材鲜虾500克五花肉50克香菇8朵鸡蛋1个小葱少许淀粉盐糖胡椒粉生抽做法1、鲜虾剥壳去虾线,放少许盐揉捏虾仁,洗...
清蒸鳜鱼 清蒸鳜鱼 食材新鲜鳜鱼1条年糕150克生姜、小葱各适量料酒蒸鱼豉油盐色拉油做法1、鳜鱼清理干净,沥干水分,两侧划斜状花刀;2...
牛腩煲 牛腩煲(餐厅级别) 准备时间:20分钟制作时间:60分钟食材INGREDIENTS\材料/牛腩600克;白萝卜1根;蒜苗适量;牛油(牛...
蟹酿橙 蟹酿橙 始于南宋时期的古谱菜---蟹酿橙食材INGREDIENTS(2人份)【主料】大闸蟹4只(两雌两雄)【辅料】黄橙2只...
文思豆腐发财羹 文思豆腐发财羹 材料:嫩豆腐一块发菜一小把鸡蛋一个胡萝卜半根生菜1片调料:盐1茶勺香油几滴水淀粉适量高汤or味精做法:1准备好所有...
荷香福包鸡 荷香福包鸡 材料:三黄鸡1只约800g,荷叶2片,干香菇12朵,香葱5根,姜1小块,有机酱油10ml,黄酒30ml。做法:1....
红烧发财猪手 红烧发财猪手 材料:猪手2只料酒生抽老抽冰糖八角桂皮香叶生姜做法:1,将猪手块(卖肉的师傅宰好的)洗净,放入加清水的锅里,加姜块...
姜辣虎皮爪 姜辣虎皮爪 食材:鸡爪500克(个大)嫩姜1大块100克干辣椒5粒八角2粒草果2粒(桂皮代替)大蒜5粒好酱油2汤匙绍酒(黄酒1...
酱油鸽 酱油鸽 食材:净嫩鸽1只香葱5根生姜1块(较大)八角2粒甘草8克冰糖15克老抽30克生抽80克玫瑰露酒20克(黄酒代替)植...
滑菇蛋豆腐 滑菇蛋豆腐 食材:土鸡蛋2个自磨豆浆1碗去根滑菇100克菠菜叶20克红葱头2个醇米酒1/2汤匙花生油2汤匙酱油1汤匙蚝油1汤匙...
水煮虾滑 水煮虾滑 食材:鲜虾500克油麦菜1棵香芹4棵青蒜苗4根生姜1块大葱1段香葱2根大蒜4颗干辣椒2把红花椒1汤匙青花椒1汤匙白...
白切鸡 白切鸡(经久不衰的美食) 食材:细骨农家鸡1只1500克香葱5根红葱头2个生姜1大块盐适量花生油4汤匙凉开水4升冰块20粒做法:1、准备好主...
盐菜炒腊肉 盐菜炒腊肉 食材:腊肉200克盐菜150克青蒜苗3根大蒜3粒姜1小块面粉1汤匙植物油1汤匙做法:1、准备好主材料,洗净青蒜苗。...
醋香怀胎鱼 醋香怀胎鱼 食材:鳜鱼1条600克鸡胸肉80克牛肉50克金华火腿末30克青豆20克玉米粒20克大葱半根姜丝5克盐适量蒸鱼豉油3...
干煸鸡翅黄金蛋 干煸鸡翅黄金蛋 原料:鸡翅中6个、熟鹌鹑蛋10个调料:干红辣椒约20个、花椒1大勺、郫县豆瓣酱1大勺、白糖1小勺、辣椒粉2小勺、盐...
干炸芋头萝卜猪肉丸子 干炸芋头萝卜猪肉丸子 主料:青萝卜1000克,芋头700克,猪肉馅1000克,鸡蛋2个,面粉300克配料:大葱25克,生姜15克,盐5/...
笋干炒五花肉 笋干炒五花肉 食材:笋干、五花肉、青辣椒、蒜瓣、生姜;做法:1、笋干提前用温水泡发(夏天泡,中途要换水),泡发好的笋干,在流动的...
肉皮冻 肉皮冻 【主料】:肉皮150克、豆皮150克【调料】:生姜一块、葱适量、香叶一片、八角一个、桂皮一段、豆瓣酱适量、油少许1...
葱姜龙虾 葱姜龙虾 做法图解:
桂花烤鸭 桂花烤鸭(烤箱菜) 食材:鸭子一只(约一公斤),调料:生抽,柠檬蜂蜜,糖桂花,生姜,八角,桂皮,花椒,料酒,冰糖。做法:1.将鸭子去除...
鲜虾松塔 鲜虾松塔 鲜虾松塔材料:鲜虾500克猪肥膘肉100克杏仁片150克葱姜水1勺蛋清1\2个盐3克鸡精1克油500毫升做法:1、...
牛筋冻 牛筋冻(宴客菜) 食材:牛筋我是菜场买的牛筋跟卖牛肉的大叔混得熟了提前一天说好订好买的这种牛筋是碎牛筋做一次牛筋冻每次差不多买50块...
麻辣芋儿鸡 麻辣芋儿鸡 食材:鸡半只芋艿这边菜场卖芋艿大妈都是当场给你刨好皮卖的所以买回来稍微冲洗下就可以了葱、蒜瓣、老姜八角花椒干辣椒熟...
著名贵州凯里酸汤鱼 著名贵州凯里酸汤鱼(宴客菜) 食材:花莲一条凯里红酸汤木姜油木姜子盐白胡椒粉白糖老姜蒜瓣葱自己喜欢的各种蔬菜我爱的年糕片不可以少啊准备工作:处理...
金瓜蜡肠饭 金瓜蜡肠饭 金瓜蜡肠饭材料:南瓜1个,熟米饭1碗,蜡肠1根,姜三片,青豆少许。调料:海鲜酱油2勺,浓缩鸡汁1勺,芝麻油1勺,糖...
白玉翡翠 白玉翡翠(百福并臻绚吉春) 主料:西芹鲜百合腰果适量调料:盐糖少许淀粉少许做法:西芹用削皮刀刮去一层老筋然后翻过来,竖着从中间一分为二然后斜着...
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